Menace Opportunité Patisserie

courte par le marché. Image « made in china » peu valorisante pour des produits de hautes technologies. Lenovo très peu connu sur le marché Européen et Américain. Opportunités : Perspective de croissance du marché chinois. Intégration future de la Chine à l’OCDE. Augmentation du financement par les banques du secteur privé. Menaces: Perturbation des habitudes des clients fidèles d’IBM. Résistance au changement (employés d’IBM, Clients, Business Partners). Internationalisation de la stratégie

vente et de production et pour adapter le concept de Première Moisson aux goûts du jour. Pendant ces années, ce concept de départ évolue graduellement. La direction élargit la gamme de produits en ajoutant des viennoiseries de première qualité, des pâtisseries originales, des charcuteries artisanales et des plats préparés. Malgré l’ajout de nouvelles lignes de produits, le coeur du concept se trouve toujours dans les produits de boulangerie. En effet, la plupart des clients viennent avant tout chez Première

NAF : 1071D – Pâtisserie Dénomination sociale et coordonnée : Dénomination sociale WILL Distribution Enseigne Baillardran Date de création 1988 Fondateur Philippe Baillardran Siège sociale 263 rue Judaïque 33 000 Bordeaux Téléphone 05 56 99 13 75 Email info@baillardran.com Site internet www.baillardran.com Activité et chiffre d’affaires Activité Principale Exercée Code NAF : 1071D – Pâtisserie Activité de l’établissement Code NAF : 4724Z - Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie

| |Maestrani |Barres et tablettes | |Max Fechlin |Bouchées, spécialités de fêtes, pâtisseries, masse à cuire, produits décors, masse à glacer, crèmes, et pâtes | | |aromatisées. | |Nestlé |Poudres,

Dourdoigne Florian DOSSIER D’A.M.E I) Le Mexique : marché des produits de boulangerie | |Opportunités |Menaces | |Infrastructures |Aéroport International |Peu de navires (79) | | |3000km d’autoroute

une personne qui vient et qui est capable de transformer une idée ou une invention en une innovation réussie. L’entrepreneur est placé au centre du développement économique car celui-ci prend des risques pour innover et donc créer de nouvelles opportunités sur le marché. Ici : Les deux protagonistes ont pris des risques en quittant leur travail. En effet, Michel de Rovira était consultant en stratégie et Augustin Paluel-Marmont chef de produit chez Air France. Après leur démission ils se lancent

particulièrement étudiante dispose de nombreux établissements (cafés, bars…). Ce concept spécialisé dans la distribution de boissons à base de café connaîtra-t-il un succès identique sur l’agglomération brestoise ? Quelles sont aujourd’hui ses opportunités et ses perspectives d’avenir ? Inexistant dans le département (29), il s’inspire du modèle « STARBUCKS coffee », société américaine, et est basée sur la vente de café à emporter. C'est-à-dire : - Un décor de style moderne doté d’une emprunte

légumes et produits laitiers. Certaines activités artisanales, à caractère commercial, sont assimilées à du commerce de détail, ce sont les métiers dits de bouche comme la boucherie, la charcuterie, la poissonnerie, la boulangerie et la pâtisserie. Boulangerie, Pâtisserie artisanale LA PROFESSION Activité / Produits Le boulanger artisanal ou traditionnel exécute le pétrissage, le façonnage, la fermentation et assure la cuisson des pains (conditions obligatoires pour l'appellation de boulanger : loi

Moisson production et pour adapter le concept de Première Moisson aux goûts du jour. Pendant ces années, ce concept de départ évolue graduellement. La direction élargit la gamme de produits en ajoutant des viennoiseries de première qualité, des pâtisseries originales, des charcuteries artisanales et des plats préparés. Malgré l’ajout de nouvelles lignes de produits, le cœur du concept se trouve toujours dans les produits de boulangerie. En effet, la plupart des clients viennent avant tout chez Première

Vente en baisse Certaines activités en retard : - Notoriété - CA - - Opportunités Menaces Environnement Ouverture de magasin à l’international Hausse des matières premières Demande - Baisse de fréquentation - Fréquentation élevée - Faible fréquence d’achat - MDD - En volume les ventes des produits de la - Plus de dépense par achat panification sèche ont reculés de 4 ?6% en - Craquant/ Gourmant  Grosse opportunité car 2011 bénéfice consommateur - Les jeunes consommateurs (enfants) ont une