Opportunités Marché Café

L'ENVIRONNEMENT | Environnements | Opportunités | Menaces | Juridique | | Loi sur la quantité d'exportation afin de garder le cour du café élevé | Économique | En 2008 on constate que le Marché du café en dosette ne représente que 2% du marché | | Technologique | La mise en place de nouvelles technologies encourage le développement de nouvelle machine (Innovations) | | Socio-culturel | Le café est un produit très convivial et beaucoup

Analyse du micro environnement avec un commerce de proximité. Quelques éléments factuels sur le sujet : LE CAFE DES POULIVETS à Oppède, Vaucluse – France Café – restaurant au cœur d’un village touristique du Luberon. Nombre d’habitants : 1387 En été la population double. Forte occupation des résidences secondaires l’été et gîtes et chambres d’hôtes. 3 commerces dans le bourg du village : ce café restaurant + boulangerie + Boucherie. 1 magasin de décoration et souvenirs situé au Vieux village à 1,5kms

INNOVATION : LA MACHINE A CAFE A DOSETTE NESPRESSO Sommaire INTRODUCTION 1 PARTIE I : UN PEU D’HISTOIRE 2 I.1 L’art de faire du bon café 2 I.2 Une première révolution 3 PARTIE II : CONTEXTE ET PRESENTATION DE L’ENTREPRISE 4 II.1 La stratégie R et D 5 II.2 Nespresso, une entreprise internationale 5 PARTIE III : DEVELOPPEMENT DU PRODUIT ET COMMERCIALISATION 6 III.1 Une stratégie initiale qui échoue 6 III.2 Une nouvelle stratégie 6 III.3 La nouvelle stratégie fonctionne 7

relation client * Bonne notoriété * Club membre * 42 boutiques Nespresso * 2 millions de consommateurs * Logo évoquant la perfection * 11 partenaires machines * Enseigne a proximité des bars à café reconnus * Capsule performante (préserve les arômes) * Large choix de sorte café * Simplicité d’utilisation * Design innovant * Innovation technique * Qualité du service client * Grand choix d’accessoires (tasses, sous de tasses…) * Accessoires techniques (émulsionneur à lait

$ 945 millions en 2010 a généré un chiffre d'affaires de plus de 10 700 millions de dollars dans la même année. (Annexes 1 et 2). • Il s'agit d'une marque de café mondial reposant sur une réputation de prestige et de bons produits et services. Il a près de 15 000 cafés dans 48 pays. (Annexe 3) • un concept fort et unique sur ce marché. (Annexe 4) • une très forte notoriété, reconnaissance et affinité du public avec la marque. On retrouve Starbucks dans le top 100 (93e) du classement 2010 du

moderne et majoritairement féminin Flexibilité de la carte réadapté selon les habitude culinaire Les marchés à faible culture du café sont les plus ciblé (faiblesse du maillage européen) de fort concurrent en Europe tel que Lavazza, Colombus, Segafredo... Les cafés starbucks sont des lieux non fumeur Pour limiter la concurrence starbuck rachette ses concurrent Concurrents peet’s, Mc Donald avec Mc café en offrant des produits à bas cout et moins varier, burger King, pizza hut... Relation privilégié

numéro un sur le haut de gamme du café. 1) Un produit de luxe La marque justifie ces prix très élevés, dans un premier temps, par la qualité de son café. Elle va donc faire en sorte que les particuliers aient l’impression d’un café que l’on déguste à la manière d’un met rare et non que l’on consomme simplement. En effet, les techniques de production d’une tasse de café par les machines Nespresso permettent de placer la marque dans le haut de gamme. Le café est préservé de son arôme par encapsulage

I/ INTRODUCTION Depuis le XVII siècle, le café accompagne de manière quotidienne nos repas et notre réveil. Ses vertus dites énergétiques lui ont pourvu sa réputation et ont fait de lui l’une des boissons les plus populaires de nos jours. En France, le café, plus qu’une boisson, est une institution. Un café est un lieu de rencontre, un prétexte pour une pause, et une boisson qui rappelle les traditions. Cette boisson issue

|Etude de cas : | |Café Lazzatte | |Commerce équitable, produit de l’agriculture biologique | | | Sommaire I. Présentation de l’entreprise

un concept innovant…  L’idée: vendre du café sous une nouvelle forme; dosette.  Le concept: une machine à café à haute pression produisant un vrai expresso à partir de la dosette.  Le démarrage est très long, le succès tarde à venir Aucun produit, aucune innovation ne peut s’imposer sur le marché sans une stratégie de marketing différencié SCAF Consulting  Transformer un produit usuel de base en grand cru, en un produit de luxe.  Le café devient tendance SCAF Consulting La