Ose réducteur

Lebanese Science Journal, Vol. 14, No. 2, 2013 41 CARACTÉRISATION PARTIELLE DES POLYSACCHARIDES HYDROSOLUBLES DES FEUILLES DE MALVA PARVIFLORA L. (MALVACEAE): ACTIVITÉ PRÉBIOTIQUE Zakaria Boual1, Abdellah Kemassi1, Aicha Hamid Oudjana1, Philippe Michaud2 et Ould El Hadj Mohammed Didi1,3 1 Université Kasdi Merbah-Ouargla, Laboratoire Protection des écosystèmes en zones arides et semi-arides, 30000 Ouargla, Algérie 2 Laboratoire des Glucides (EPMV) CNRS FRE2779, IUT/GB, UPJV, avenue des Facultés

servira de support pour presque toutes vos interrogations sur les sucres, les produits sucrés, les dangers d’un excès de sucre, les produits de synthèses et bien d’autres. 7 Vous apprendrez dans ce guide : 1. Ce qu’est un sucre, un glucide, ou un ose, sans avoir besoin d’avoir la moindre connaissance en biochimie, biomoléculaire ou physiologie animale ; 2. Le principe de fonctionnement de l’insuline, l’hormone fondamentale dans la régulation de la glycémie (taux de sucre sanguin), son rôle dans

GLUCIDES (part 2) LES PROTEOGLYCANNES (PG) GENERALITES Ce sont d’importantes molécules qui vont former des complexes macromoléculaires en bout de tissu. Ce sont des composants essentiels de la matrice extra cellulaire et par interaction avec d’autres composants de cette MEC permettent la structure de celle-ci. On les retrouvent au niveau du tissu conjonctif ou ils participent a sont organisation et ont rôle très importants dans l’activité de nombreux médiateurs solubles en modulant leurs disponibilité

contenus dans cette solution. La technique d’utilisation du polarimètre est d’obtenir une teinte uniforme dans l’observateur (pas d’hétérogénéité claire et foncée). Ce principe mis en jeu par le polarimètre se base sur l’activité optique des oses, chaque ose a un pouvoir rotatoire spécifique: on utilise une des propriétés optiques des oses. On utilisera ainsi la loi de Biot. Dans notre cas, nous obtiendrons deux équations à deux inconnues. De plus, la pose du petit couvercle sphérique vitré de l’échantillon

تفلور Cycle : دورة Autotrophe : ذاتي التغدية Ose : سكر أحادي triose : سكر ثلاثي Diholosides

Assimilation impttget ✓ Les glucides ou sucres : C, H, O Formés par association de 3 éléments chimiques : carbone, hydrogène, oxygène. Glucide simple → glucose Glucide complexe→ ose (lactose, maltose, amidon, …) Le glucose est le 1er carburant des cellules nerveuses stocké dans le foie et dans le muscle sous forme de glycogène. 1 amidon digestion glucose assimilation reeeemm

un des principaux intermédiaires biologiques de  stockage et de consommation d'énergie (sucres simples) (sucres complexes) (oses reliés à une  partie non glucidique) (plusieurs oses) I. Biomolécules constitutives des glucides : oses et osides I.1. les oses  I.1.a Qu’est‐ce qu’un ose? Ose = sucre simple = monosaccharide ‐ Il est non hydrolysable et porte la plupart du temps, de 3 à 7 atomes de carbone ‐ C'est un polyol qui porte au moins 2 fonctions alcools dont l'une au moins est une  fonction alcool primaire, et une fonction réductrice carbonylée

2 parts de caroube en poids dans la plupart des recettes. Il est toutefois préférable d’ajouter des ingrédients à saveur forte afin de rehausser son goût, soit par de la cannelle ou de la menthe. Guy Martin, chef du fameux « Grand Véfour » à Paris, ose la caroube entière et sèche dans sa célèbre Soupe au chocolat ! Naturellement plus sucrée (40 % de glucose et saccharose) que le cacao, la poudre de caroube permet de diviser par 4 la quantité de sucre nécessaire dans nos plats Les personnes allergiques

au moins alcool primaire (R-CH2-OH) - 1 fonction réductrices = fonction carboxyle : soit type aldéhyde (aldose) soit cétone (cétose) 2.1. Nomenclature de base Ose le plus simple : 3C (1 fonction réductrice+2 alcools) = triose (aldotriose= glycéraldéhyde ou cétotriose=dihydroxyacétone) C numéroté à partir du carbone le plus oxydé Ose le plus répandu : aldohexose=glucose (C6H12O6) CHO – CHOH – CHOH – CHOH – CHOH - CH2OH (1 aldehyde + 5 alcools dont 1 primaire) Isomère de constitution du glucose:

CARBOHYDRATES M1 2010 - 2011 Objectives of Lesson By the end of the Lesson, each student should be able to * 1/ define and classify carbohydrates * 2/ understand the structure and function of carbohydrates. Lesson Plan * Introduction to Carbohydrates * Classification of Carbohydrates Monosaccharides: definition, examples, structure – glucose, fructose, galactose, etc Disaccharides: definition, examples, structure – lactose, sucrose, maltose, etc Oligosaccharides: