Rapport Alimentation Vache Laitière

ha de prairies temporaires, 13 ha de prairie naturelle et 18 ha de céréales diverses autoconsommées comme l’orge, le blé, le triticale ou l’avoine tous ses terrains sont en location. Deux troupeaux utilisent ces surfaces, un premier de 30 vaches laitières de race montbéliarde produisent en moyenne 4 500 litres en une année font un quota de 116 846 litres, un second de 15 vaches allaitantes de race Aubrac valorisent lui les 15, 10 droit PMTVA. Le renouvellement du troupeau est acheté à l’extérieur

agricole couvre 70% de la surface totale soit 2 298ha. Mr et Mme x ont repris l’exploitation familiale en 1982, avec 15 vaches laitières et une jument de trait. Au fil du temps l’entreprise a évoluée et s’est développée. (Création d’ateliers, construction de bâtiments d’élevage, vente directe, diversification des moyens de production …) Aujourd'hui, ils ont 45 vaches laitières (VL*) avec un quota laitier de 260 155 Litres, 20 bœufs issus de l’élevage, 1 étalon et 4 poulinières. Un atelier Culture

sérieusement. Cette gestion implique une certaine connaissance des aptitudes des animaux à utiliser cette herbe et des facteurs conditionnant sa qualité. Parmi les Herbivores, la vache joue dans notre pays un rôle majeur. Alors que l’intensité des systèmes de production qui l’utilisent a tendance à diverger (vache laitière ↔ vache allaitante), il est intéressant de préciser quels sont ses atouts et ses limites dans l’utilisation des fourrages. Parallèlement, les principaux facteurs déterminant la qualité

26/01/2006 [pic] [pic] SOMMAIRE I- Maladies d’origine alimentaire pages 2-3-4-5-6 1) Allergies alimentaires pages 2-3 a) Allergie au lait de vache page 2 b) Allergie à l’œuf de poule pages 2-3 c) Allergie à l’arachide page 3 2) Obésité des enfants

Lait pasteurisé Lait de chèvre Lait stérilisé Lait de brebis Lait infantile Lait de vache Lait stérilisé UHT 1. Le lait de vache, de brebis et de chèvre x 1000 tonnes | 2006 | 2007 | Evolution 2007/2006 | Lait de vache | 555 704 | 560 487 | +0,9% | Lait de chèvre | 14 648 | 14801 | +1,0% | Lait de brebis | 9 345 | 9147 | -2,1% | Historiquement, le lait de vache n’était pas le plus consommé. Le lait d’ânesse, de chèvre et de brebis lui étaient préféré.

production globale de lait 9 La production de lait de vache connaît une croissance plus lente -le ralentissement de la croissance se poursuit en 2004 10 Les prix sur le marché mondial augmentent de façon considérable en USD - un euro fort neutralise en grande partie le redressement des prix 12 Les stocks augmentent 12 UNION EUROPEENNE 14 Augmentation des livraisons de lait 14 Extension UE : quotas alloués 16 La taille de l’exploitation laitière belge reste inférieure à la 17 moyenne UE 17

des Fraudes : « le lait est le produit intégral de la traite totale et ininterrompue d’une femelle laitière bien portante, bien nourrie et non surmenée. Il doit être recueilli proprement et ne pas contenir de Colostrum ». La dénomination « lait », sans indication de l’espèce animale de provenance est réservée au lait de la vache. Tout lait provenant d’une femelle laitière autre que la vache doit être désigner par la dénomination « Lait » suivie de l’indication de l’espèce animale dont

des mammites chez la vache .................................................................................................................................................. 27 2.1. Définition de la conductivité électrique.................................................................................. 27 2.2. Conductivité électrique et composition du lait ...................................................................... 28 2.3. Conductivité électrique du lait de vache saine ..............

en élevage laitier 2 Présentation du guide 3 Les bonnes pratiques en élevage laitier 5 1.  Santé animale 5 2.  Hygiène de la traite 6 3.  Alimentation et abreuvement des animaux 7 4.  Bien-être animal 8 5.  Environnement 9 Fiche d’information 11 1.  Santé animale 11 2.  Hygiène de la traite 17 3.  Alimentation et abreuvement des animaux 21 4.  Bien-être animal 25 5.  Environnement 30 PREFACE Les systèmes d’élevage laitier, où que l’on soit dans le monde

dans la filière laitière caméline. Cette rencontre a permis de faire le point sur l'évolution de l'état des connaissances sur le produit « lait de chamelle » et sur les systèmes de production caméline. Elle a également montré l"importance des productions camélines dans la sécurisation alimentaire des populations dans les pays arides et la nécessité d'accompagner le développement des systèmes camélins vers l'intégration dans des logiques marchandes en matière de production laitière. Durant cet atelier