Rapport De Stage Barman

William 3,3 Rapport de Stage dans un Restaurent Du 28 au 02 Janvier 2013 Restaurent : O'paris Adresse : 1 rue des Envierges Professeur référents : Mme, De Champchesnel 2012-2013 Sommaire Choix du stage L'entreprise ou l'activité professionnelle Entretien avec mon responsable de stage Expérience personnelle Conclusion Organigramme Annexe Remerciements Je remercie tout d'abord ma professeur Mme De champchesnel qui m'a beaucoup aidé

Hôtel hivernage & SPA [pic] Rapport de stage -REALISER PAR : HASSANE GUERRABI -Etablissement :EFPPT MEKNES -Niveau : 2éme année/ groupe A1 -Année scolaire : 20012/20013 -Lieu de stage : Hôtel hivernage & SPA -Responsable du stage : Mr. Houssine merzak Sommaire : Remerciements Introduction LA VILLE DE Marrakech Vatel « la formation » Vatel a Marrakech

transporter les bouteilles à la table client. • Participer au rangement de la cave 2-10 : le chef barman : Il est responsable de la gestion des produits et du matériel du bar. Il doit : • Elaborer la carte des boissons et des cocktails • Recruter, diriger et former son équipe de bar( barman, commis de bar) • Organiser le travail de son équipe (plannings) 2-11: le barman (Bar Lady au féminin) Dans le cadre de sa fonction, il doit : • Effectuer la mise en place du bar et de la

m’avoir donné l’opportunité de réaliser ce stage professionnalisant. D’autre part, je remercie plus particulièrement Madame Michelle McHale qui a tenu le rôle de guide durant cette insertion professionnelle. Elle a su me rassurer et me donner les moyens de concrétiser des projets en autonomie, ainsi qu’en équipe à ses côtés. Merci à toute l’équipe de Celtic Ireland pour son soutien et son écoute, notamment : • Roisin McHale, ma responsable de stage qui m’a formée durant 3 mois avec beaucoup

RAPPORT DE STAGE 18/05/15-12/06/15 2014/2015 1 Sommaire : A- Présentation de l'établissement 1. Présentation général 2. Présentation de l'hébergement (les étages, la réception, les ventes et les résultats) 3. Présentation de la restauration (le restaurant, le bar, le rom service, le petit déjeuner,les banquets) 4. Présentation de la cuisine (description, organigramme) B- Description du stage 1. Service 2. Cuisine + photo 3. Pâtisserie + photo 4. Tâches, et responsabilité C- Conclusion 2 A-

------------------------------------------------- ------------------------------------------------- ILLUSTRATION EN RAPPORT AVEC VOTRE STAGE ------------------------------------------------- (photo, logo de l’entreprise…) ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- Période de stage : Entreprise : Sommaire 1. Introduction ..……………………………………………………………………. p.3 2. Présentation de l’entreprise

l’esprit de contribuer au développement du secteur touristique à la wilaya de MARRAKECH. Les propriétaires et les responsables de cet établissement m’ont offert la possibilité d’effectuer mon deuxième stage et de témoigner sur le rôle qu’il peut jouer dans l’activité économique. La période de stage est une chance pour chaque stagiaire afin de découvrir le monde du travail de ci proche. Établir des relations avec le personnel et aussi d’enrichir les connaissances acquises durant deux années de

Quels sont les diplômes, les écoles ? a. Les diplômes b. Les écoles 13. Quel est le niveau du salaire ? RAPPORT DE STAGE III- MON ACTIVITE PENDANT CE STAGE 14. Mon stage c. Premier jour de stage d. Deuxième jour de stage e. Troisième jour de stage f. Quatrième jour de stage g. Cinquième et dernier jour de stage IV- BILAN V- LEXIQUE VI- DOCUMENTS ET\OU ANNEXES

Remerciements Introduction et objectifs I - Présentation de Vatel Nîmes……….……………………….……………………………...p 5 1.1 Environnement et historique : ville et hôtel…………………….………..…..p 5 1.2 Les différents départements de l’hôtel Vatel Nîmes ……………………..p 6 II - Le stage ………………………………………….…………………………………………..…….p 7 2.1- Les premiers jours d’intégration ….………………………………………..…...p 7 2.2- Mes différentes tâches……………………………………………………………....p 7-8-9-10 2.3- Remise des diplômes et départ…………………………………………………….p 11 III

y trouve diverses boissons. Nous avons les boissons chaudes (café, thé, chocolat), les boissons rafraîchissantes sans alcool, et des boissons alcoolisées, etc... ; ajoutée à tout cela l’atmosphère de détente créée par le personnel de service et le barman, leur rapidité dans l’exécution de leur tâche constituent des outils d’attraction de la clientèle. Ce service est en activité de 11h30 à 23h00. Toutefois le fonctionnement de l’hôtel MAKEPE PALACE est motivé par ses relations avec de nombreux