Restaurant Quick

 Lors de mon apprentissage de management au quick ma supérieure me donnait une feuille où je devais noter chaque jour que je prenais un shift (terrain) que ce soit matin et/ou soir dans laquelle je notais un objectif précis les 3 méthodes que j'allais mettre en place avec le Chiffre d'affaires de l'an passé sur la même periode. Les 3 méthodes pouvaient varier par exemple être plus actif en cuisine pour que les caissières apportent plus vite un sandwich sur un plateau, la propreté de la salle

Bibliographiep 11 Introduction La ville de Bourg en Bresse est la plus grande ville de l'ain et est aussi son chef lieu du département. Bourg en Bresse a une superficie de 23,86km² pour 42 333 habitants. Cette ville groupe de nombreux hôtels, restaurants et magasins dont un centre commercial « Le Cap Emeraude » créé il y a 5 ans. Bourg en Bresse est aussi connu pour ses maisons à façades Renaissances, en bois médiévales, d'anciens hôtels particuliers dont l'hôtel Marron de Meillonnas et son Eglise

offre également une poutine, un sandwich à la viande fumée ou un beigne avec un café. Serveuses d'une entreprise de restauration rapide à Jakarta. Critiques de la restauration rapide Les chaînes de restauration rapide, et plus spécialement les restaurants de hamburgers, font l'objet de critiques, notamment par des associations de défense du patrimoine et des associations altermondialistes, qui les accusent d'avoir une cuisine médiocre (en utilisant parfois le terme de malbouffe), des tendances au

1/ PRESENTATION  1. Le marché de la pizza Il comporte trois principaux segments : ✓ le restaurant traditionnel où l’on consomme la pizza sur place (« eat in »), ✓ la pizza à emporter (« carry out »), ✓ la pizza livrée à domicile (« delivery »). Jusqu’à la fin des années 80, le premier a représenté la majeure partie du marché. Les évolutions de consommation évoluant, ce sont les deux derniers segments qui ont connu la plus forte croissance. Les Français

s’agit de modifier le principe de la restauration, traditionnellement les clients se déplacent de chez eux au restaurant, le principe de food truck est de se trouver à un point stratégique pour se situer sur la route du plus grand nombre de clients potentiels. Les valeurs d’un food truck sont de se rapprocher des clients sans perdre la qualité et la fraicheur des produits servit en restaurants, de conserver un côté convivial et une rapidité de service qu’on retrouve plus chez les friteries ou pizzeria

1/ Présentation de la société Mcdonald’s 11 2/ Quelques dates importantes… 11 3/ Stratégie mise en œuvre : quelles sont elles ? 12 4/ Le Mix Marketing mis en place par Mcdonald’s 14 III/ Annexes 20 Interview de Céline Gautraut, directrice du restaurant Mcdonald’s Italie 2 à Paris : 20 Sources : 21  I/ LE SECTEUR D’ACTIVITE 1/ Le Marché : Nous allons étudier le secteur de la restauration rapide. Au sein de ce secteur, on retrouve trois branches d’activité : Hamburgers Sandwichs Livraison

où la qualité des produits est une des préoccupations principales avec la mise en place de multiples contrôles. Le groupe Le Duff a été fondé il y a 30 ans et connaît depuis un succès mondial. Il emploie 9850 personnes, est représenté par 720 restaurants et boulangeries sur 4 continents : l’Europe, l’Amérique, l’Afrique et l’Asie. Chaque jour 5 usines travaillent à plein régime afin de fournir les franchisés et succursales en produits prêts à cuire. C’est grâce à eux que le groupe réalise 740 millions

Le rapport entre les clients et les marques évolue : il est plus direct voire affectif, mais aussi plus exigeant. (France 2010) II- La demande sur le marché de la restauration : a) La demande sur le marché mondiale  La fréquentation des restaurants a baissé dans tous les pays couverts par l’étude (France, Italie, Allemagne, Espagne, Royaume-Uni, Etats-Unis, Canada, Japon et Chine). Particulièrement impactés par la crise économique, les marchés espagnol (-3,8%), américain (-3.6%) et anglais

entende parler de vous à coup sûr… et à moindre coût ! Le parrainage La bonne vieille méthode du bouche-à-oreille ne doit surtout pas être négligée. En effet, contrairement aux restaurants gastronomiques qui font l’objet de guides et attirent des gourmets venus de toute la France, et même de l’étranger parfois, les restaurants rapides sont généralement fréquentés par une clientèle de proximité. Or, face à la concurrence croissante qui existe (surtout dans les grandes villes), les clients ont tôt fait

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