Sandwich

effet, le snacking est la première forme de restauration hors foyer. Son marché environnant est celui de la restauration rapide, qui est, à contrario, en régression. Pour compléter notre étude, nous allons également nous pencher sur le marché du sandwich. Ce dernier est en croissance avec une évolution de +3,41% entre 2012 et 2013. Il représente également un chiffre d’affaires de 7,27 milliards d’euros en 2013 en France. MACRO ENVIRONNEMENT : Analyse PESTEL Politico-légal : Mise en place de campagnes

de boire un café et tout ce que vous voulez. Je vous suggère de préparer des sandwiches et les manger lorsque nous serons installés dans la cafétéria Dame: sandwiches ? Pardon Moche on dit sandwiches ? On dit « je mange un sandwich » ? Moché: non on dit « sandwich », un sandwich beaucoup de sandwiches. Dame: Sandwiche,sandwiches merci Moché Moché: alors il ne faut pas oublier de préparer à la maison des sandwiches pour la promenade. Monsieur: quand mange ton le déjeuner ? Moché: À 2h

des clients et les assemblent. Ils doivent en théorie suivre un cycle permettant d'augmenter la rapidité avec laquelle il constituent la commande. Prendre la commande et faire payer Couler les boissons et les cafés (pendant ce temps prendre les sandwichs) Reprendre les boissons Prendre les frittes et les desserts Ils doivent également inciter à la consommation, les phrases comme « ce sera tout » sont bannies et remplacées par « un dessert, un café ? » « Vous désirez autre chose ? ». 2)Le

dynamique, les professionnels du secteur bénéficient d’un contexte favorable avec un taux de croissance annuelle moyen d’environ 5% entre 2000 et 2010 (selon Xerfi). Au sein de ce secteur, on retrouve trois branches d’activité : Hamburgers Sandwichs Livraison à domicile D’après l’INSEE, le secteur de la restauration rapide représente plus de 5 milliards d’euros, en recensant plus de 20 000 points de vente. Cette multiplication s’explique par le fait que le consommateur des années 2000 multiplie

* La restauration rapide a passé la barre des 30 milliards d'euros en 2009 en France, (à 30,3 milliards d'euros), selon une étude du cabinet spécialisé Gira Conseil, présenté mardi lors du salon Sandwich and snack show à Paris. Ce marché, qui va de la boulangerie au fast-food de hamburgers en passant par les petites boutiques de kebabs, mais aussi les rayons snack des grandes et moyennes surfaces, avait réalisé un chiffre d'affaires de 19,6 milliards d'euros en 2004. «Le marché a gagné 10 milliards

II- JOURNAL DE STAGE DATES | ACTIVITES | 30/01/12 | Présentation des lieux. Le chef d'entreprise m'a donner mon tablier. J'ai sorti les baguettes du gros four avec l'aide du tuteur. Mon tuteur de stage m'a laisser préparer mon sandwich comme il l'est prépare lui même à ses clients. Il m'a expliquer comment marche la vente (Caisse) . | 31/01/12 | J'ai ranger tout les tapis dans lesquels on laisse reposer reposer la pâte. Avec mon tuteur nous sommes aller à Metro (le grand

temps ; - Pas de service à table ; - Pas de couverts : des emballages jetables… et ses mains ! - Un ticket moyen ne dépassant pas les 7,5€. On peut segmenter ce marché en trois parties, selon l’offre, ou plus exactement le produit -phare : le sandwich, la pizza et le hamburger. Dans les trois cas, le maître-mot pour la réalisation d’un service rapide mais de qualité est la standardisation. En effet, de l’accueil client à la conception du repas, toutes les procédures sont uniformisées dans le but

associé aux débits de boissons. Le snack consiste à proposer une prestation simple (Hot-dogs et divers sandwichs) à toute heure de la journée, le service se fait au plat sur table ou au comptoir. 1.4.4 La sandwicherie Le grand "hit" français en matière de restauration rapide (3 sandwichs consommés pour 1 hamburger vendu), cette formule peut paraître banale pourtant elle s'est diversifiée avec des sandwichs "haut de gamme", des sandwicheries spécialisées, … 1.5 La restauration traiteur 1.5.1 Le service

diras qu’après une longue journée de travail tu as besoin de te détendre et de voir des amis. C’est vrai, bien sûr, mais ) tu ne dors pas assez, et tu te couches à des heures trop irrégulières. Et ouis, tu te nourris mal ( en dépit du bon sens) ; un sandwich à midi en vitesse et des repas riches le soir, ce n’est pas une alimentation équilibrée. Prends le temps de manger normalement, à midi, et prépare-toi à manger chez toi, le soir (ce sera sûrement moins lourd que ce que tu manges au restaurant). Il

d'ouverture et de fermeture ( 10h-1h) les bornes de paiement par carte, sont une manière de raccourcir le temps d'attente, il y a du choix au niveaux des sandwiches, entre le produit phare du mac do qui restera le big mac et puis ses dérivés ( royal bacon, royal deluxe, mac fish etc..) plus les sandwichs plus spéciaux bien souvent plus gros que les sandwichs standard, mais aussi les menus salades avec une salade au choix et une boisson moyenne, des fruits a croquer, des bouteilles d'eaux macdonald's