Segmentation Du Marché De L Hôtellerie

système fermé, mais maintenant, avec l’approche systématique on voit l’entreprise comme un système ouvert. Elle interagit avec son environnement. Objectif de rendement : Les principaux objectifs sont : bénéfice ou profit croissance part de marché Les autres objectifs secondaires sont : objectif financier augmentation du savoir-faire satisfaction des exigences des parties prenantes Objectif du résultat : - efficience : rapport entre règlement et ressource engagée. - efficacité :

 PROFESSIONNELLE  HÔTELLERIE  RESTAURATION   PROJET  TUTORÉ   Les  stratégies  de   changement  de  marque   en  hôtellerie     Sandra  RIVES     Année  universitaire  :   2008-­‐2009     Sous  la  direction  de  :   Paul-­‐Emmanuel  PICHON      UNIVERSITÉ  DE  TOULOUSE  LE  MIRAIL   UFR  DE  LANGUES,  LITTÉRATURES  ET  CIVILISATIONS  ÉTRANGÈRES   CENTRE  D’ÉTUDES  DU  TOURISME  ET  DES  INDUSTRIES  DE  L’ACCUEIL         LICENCE  PROFESSIONNELLE  HÔTELLERIE  RESTAURATION

(concurrentielle): Définition de l’activité Objectifs Portefeuille produits/marchés Stratégie concurrentielle Allocation et gestion des ressources Niveau: opérationnel Stratégie marketing: objectifs, stratégie, produit marché Stratégie R&D: technologie, développement de produits Stratégie de production Stratégie financière et administrative Stratégie RH Management stratégique processus La segmentation stratégique : Produits + technologie + clients Un DAS est un segment de l’environnement

fondements du marketing bancaire 1.1 Historique 1.2 Définition marketing/mercatique 1.3 Un jeu de l’offre et de la demande 1.4 L’offre de produits bancaires 1.5 La demande de produits bancaires 2 : Analyse du positionnement 2.1 Etude du marché 2.2 Etude de la concurrence 2.3 Etude de la cible 2.4 Elaboration du marketing mix 3 : Le cycle de vie du produit 3.1 : Le lancement 3.2 : La croissance 3.3 : La maturité 3.4 : Le déclin 4 : La marque Les fondements du marketing bancaire

Des réflexions pour mieux gérer votre entreprise UBS outlook Hôtellerie Thèses et pistes de réflexion sur les moyens d’assurer durablement sa compétitivité Edité par UBS SA Marketing Solutions, Marc Steffen, Case postale, 8098 Zurich Rédaction : Robert Fitze, Peggy Mabillard, Daniel Rieder, Karin Schefer, Jürg Stucki, Markus Suter, Robert Wildi Adresse de commande : UBS SA, Economic Information Center, Case postale, 8098 Zurich Fax 044 234 99 34, e-mail SH-IZ-UBS-Publikationen@ubs

évolution d el'offre et de la politique tarifaire des concurrents directs. Le plan mercatique : L'hotelier réalise un constat mercatique : fournir les resultats en volume de nuitées en CA de ces segments de clientèle. Aider à établir des prioritées de marché. L'utilisation de la prévision permet : repérer chaque jours les opportunités de vente selectionner la clientèle à contribution la plus profitable. La fonction accueil réception Objectifs : assurer le meilleur accueil, informer les clients

La politique de prix Spécificité du marché hôtelier Diversité complexe des produits et des services (de part la composition même du produit) Difficultés d’établir un prix pour répondre à des niveaux de besoins différents selon les individus Les facteurs à prendre en compte Contexte économique général (touche même la clientèle d’affaire qui compense des séminaires par des réunions par exemple) Evolution du budget vacances (les français ne vont pas se priver de vacances mais

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE LE MIRAIL UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ÉTRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE RESTAURATION PROJET TUTORÉ Les stratégies de changement de marque en hôtellerie Sandra RIVES Année universitaire : 2008-2009 Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets

consommateurs et les stratégies de segmentation de la part des entreprises. La mondialisation oblige les entreprises à faire face à de nouveaux concurrents et également à dessiner de nouvelles actions pour les affronter. halshs-00270548, version 1 - 5 Apr 2008 Le tourisme et l’hôtellerie n’échappent pas à cette situation. Bien au contraire, elles sont très concernées, étant donnés les traits fondamentaux du tourisme, la mobilité des consommateurs, la segmentation des marchés et la mondialisation. C’est

b) Le micro environnement c) Synthèse II. Diagnostic interne Page a) L’organisation de l’entreprise b) Plan de marchéage c) Synthèse Partie 2- Positionnement de l’entreprise I. Segmentation et ciblage Page a) Les critères de segmentation b) Les segments c) Le ciblage II. Positionnement Page a) Les points de similarités et différences b) La carte de positionnement c) Le positionnement Conclusion et Préconisation pour l’entreprise Page