Standardisation Des Procédés

travail est coordonné par le supérieur hiérarchique qui surveille ce qui se passe. Exemple : le contremaître d’une exploitation agricole qui dicte chaque matin ou chaque semaine aux ouvriers agricoles dans quels champs ils doivent travailler. La standardisation des processus de travail Ce mécanisme de coordination correspond à une gestion par des normes, des procédures, des règlements formels. Le travail de tous les employés est décrit sous la forme de marches à suivre très détaillées. En principe,

travail est coordonné par le supérieur hiérarchique qui surveille ce qui se passe. Exemple : le contremaître d’une exploitation agricole qui dicte chaque matin ou chaque semaine aux ouvriers agricoles dans quels champs ils doivent travailler. La standardisation des processus de travail Ce mécanisme de coordination correspond à une gestion par des normes, des procédures, des règlements formels. Le travail de tous les employés est décrit sous la forme de marches à suivre très détaillées. En principe

réalisées par l’entreprise. Il est facilement disponible et rend bien conte de la puissance commerciale d’une entreprise. La plus part des sociétés commerciales doivent publier leurs comptes. 3.3 Classification selon des critères financiers L’INSEE procède aussi a l’étude des entreprise selon leur bénéfices, VA et leur capitaux propres de façon a mettre en évidence soit la puissance financière des firmes a travers les capitaux propres soit la rentabilité a travers les bénéfices. Chapitre 2 les structures

crèmes glacées, chocolateries), en boîtes pour la vente au détail dans Stérilisation les pays chauds et, depuis peu, dans des emballages aseptiques en carton. Les figures 16.1 et 16.2 illustrent les procédés de fabrication de ces deux produits. Dans les deux cas, la première étape porte sur la standardisation de précision de la Refroidissement matière grasse et de l’extrait sec du lait. Vient ensuite un traitement thermique qui sert en partie à détruire les micro-organismes présents dans le lait et en

Les mécanisme de coordination Phase 1 : Supervision direct → C'est Louis Dutour qui dirige les opération et qui réalise la coordination du travail Phase 2 :Standardisation des résultat → Chaque groupe d'activité doivent réaliser leur propre résultat par rapport à leur produits (Conserve,frais et congelé) Phase 3 : Standardisation des procédés de travail → L'entreprise abandonne sa méthode par division pour une méthode transversale en phase avec l'évolution de la grande distribution 5.Les formes

déjà. 2. Analysez la politique d’innovation de l’entreprise en présentant ses modalités et en définissant son intérêt stratégique. La politique d’innovation de la PME s’organise sur deux axes qui selon Schumpeter sont : - L’innovation de procédé de production : actuellement, la production de Fenetra, est réalisée sur 3 sites différents. Cette organisation ne permet plus à la société de répondre à l’évolution de la demande, d’une part, du fait de l’obsolescence des machines qui entraîne un

employés ce qu’ils devront faire étape par étape. C. La standardisation des procédés de travail : la coordination se réalise en programmant le contenu du travail. Ainsi, chaque personne sait exactement ce qu’elle a à faire. Exemple : les équipiers des restaurants McDonald’s cuisinent les hamburgers en respectant scrupuleusement les procédures (quantité des ingrédients au gramme près, temps de cuisson, quantité de sauce tomate…). D. La standardisation des résultats : la coordination se réalise par ce

manière dont les personnes s’organisent Efficience : rapport entre les moyens mis en œuvre et les résultats. Efficacité : rapport entre les buts visés et les résultats obtenus. Lien avec le contexte sociétal : Passage vers la modernité : standardisation, quantification On fait confiance à des normes, des experts, pas à des personnes Période de transition Une constante : volonté de prévoir le comportement de l’autre. Chapitre 1 : L’école classique Vision centrée sur la production

structure hiérarchique existe dans un environnement simple et stable. * Des organisations matures : atteignent un certain age pour avoir un volume opérationnel important. * un system technique régulateur qui rend le travail routinier (standardisation). * Existence d’un contrôle externe. * Centralisation. * Besoin de sécurité. 5/Les critères d'élaboration d'une hiérarchie · Ce sont les critères sur la base desquels on va déléguer une autorité. La répartition peut se faire :

industrielle : la ou les méthode(s) de standardisation, les relations produit-procédé-processus, le mode d'organisation du système de production, la typologie et la classification des produits seront identifiés. standardisation des pièces et des outillages -principes et typologie, classement- relations produit-procédé-processus : relations produit-processus (flux physiques, informationnels, énergétiques) - relations produit-procédé - relations produit-procédé-processus mode d'organisation du système