Stratégie Boulangerie Paul

29014168 JEANNIN Kévin - 29003043 PLASSAIS Grégory 31009380 ROGER MATHIEU - 31020270 1 2. SOMMAIREINTRODUCTION....................................................................................................................................3I – LA STRATEGIE MARKETING.............................................................................................................4_____A/ Segmentation du marché de référence et cible...................................................................4_____B/

à cause de la crise. Actuellement, 18% du budget alimentaire est consacré aux repas hors foyer, contre 11% il y a 30 ans. En 2004, en France, la restauration hors domicile a généré un chiffre d’affaires de plus de 6,5 milliards d’euros hors boulangerie d’après le Coach Omnium de novembre 2004. Le secteur de la restauration rapide tire profit de ces résultats. Deux enseignes se partagent la majorité du marché : MacDonald’s avec 2,2 milliards d’euros de C.A. et son challenger et poursuivant Quick

l’industrie ou l’approche quantitative……………...13 2) Les forces concurrentielles…………………………………………..17 3) Les barrières à l’entrée……………………………………………….19 4) Typologie de structure………………………………………………..20 IV. Les stratégies des acteurs…………………………………………21 1) Les stratégies des firmes……………………………………………..21 2) Les stratégies de l’Etat……………………………………………….23 V. Les performances……………………………………………………25 1) Les indicateurs de productivité………………………………………25 2) Les indicateurs de rentabilité………………………………………...25 Conclusion…………………………………………………………………

seconde guerre mondiale ralentit considérablement l’activité de la société. En 1945, après le décès de Hans RIEGEL, l’entreprise est reconstruit avec 30 personnes. En 1947, les deux fils Hans et Paul en prennent la direction ; ils se répartissent les tâches : Hans se charge du commercial et de la publicité ; Paul dirige la partie production. L’activité est telle qu’en 1950, le nombre de salariés passe à 1000. Au milieu des années 60, le célèbre slogan devient « HARIBO rend les enfants heureux et les grands

SWOT 1. Analyse du Marché de la confiserie en France 2. Analyse de Haribo en France II. Structure et stratégie de l’entreprise A. Structure du marché Haribo 1. Production 2. Produits 3. Distribution B. Stratégies 1. Innovation 2. Communication 3. Internationalisation III. Le fonctionnement de l’entreprise A. La stratégie détermine la structure B. Les limites stratégiques de l’entreprise C. Les perspectives d’évolution de

surtout, on déjeune pour moins de 10 euros" explique Bernard Duchamp, associé du cabinet Eurogroup Consulting. Quick, quant à lui, réalise un chiffre d'affaires annuel d'un milliard d'euros en France et détient 2.18% des parts de marché. Les boulangeries-pâtisseries tirent leur épingle du jeu en proposant une offre toujours plus variée à des prix attractifs (ticket moyen : 6 euros) Preuve de la part croissante de ces établissements dans la restauration rapide, 90 % proposent aujourd’hui une offre

partie à travers la question suivante : comment Starbucks arrive à un tel niveau de croissance et quelle est sa stratégie à venir ?, nous examinerons les limites du succès de Starbucks, par l'émergence de nouveaux acteurs sur le marché, et la création de groupe pression extérieurs à la société Le dernier point de ce mémoire évoquera les axes de croissance de la chaine. I. Stratégie mise en place en interne 4 A. Définition de l’industrie et métier de Starbucks 4 1) Son concept 5 2) Sa production

Année 2007-2008 Mr BENAVENT LA STRATEGIE D’HARIBO Sabrina KHELLADI - Sylvie HANNA - Adil MDAGHRI - Anis YAHYA 1 Sommaire I /- Historique.........................................................................p 5 A) L’entreprise ................................................................................ p 5 B) Le groupe dans le monde ........................................................... p 6 II /- Analyse externe .......................................................

sandwichs pour une clientèle plutôt féminine ; Paul dont le positionnement donne l’aspect d’une boulangerie avec la vente de pâtisseries et de sandwichs haut de gamme ; Pomme de pain qui possède un positionnement de sandwichs chauds, saisonniers et à la demande. A noter la diversification de Pomme de Pain avec Pomme de pain-Café et Pomme de pain-Minute. A noter également la concurrence directe des autres restaurants diététiques et plus généralement boulangeries et sandwicheries. Concurrents indirects :

Riegel reprend les rênes. 1946 : Depuis leur arrivée à la tête de l'entreprise, les deux fils de Hans Riegel n'ont plus quitté la direction de Haribo. Hans junior est à la tête de la gestion, du développement des nouveaux produits et du marketing. Paul se charge des aspects techniques. Après la guerre, la production reprend difficilement, les matières premières manquent toujours. 1957 : Haribo se lance dans une acquisition importante en achetant Kleutgen & Meier, société dans laquelle Hans Riegel