Animation Chocolat Gms

regroupent les gaufrettes, les petits-beurre ou encore les sablés. Sur l’ensemble du secteur, les volumes produits des biscuits et gâteaux se répartissent de la façon suivante en 2009 : - biscuits secs et goûters (33%) ; - biscuits pâtissiers chocolatés et assortiments (33%) ; - gâteaux moelleux et pains d’épices (29%) ; - biscuits aux œufs et gaufrettes (5%). 
 En 2009, le secteur représentait un chiffre d’affaires de 2 milliards d’euros et un volume de production de 455 300 tonnes (tableau

regroupent les gaufrettes, les petits-beurre ou encore les sablés. Sur l’ensemble du secteur, les volumes produits des biscuits et gâteaux se répartissent de la façon suivante en 2009 : - biscuits secs et goûters (33%) ; - biscuits pâtissiers chocolatés et assortiments (33%) ; - gâteaux moelleux et pains d’épices (29%) ; - biscuits aux œufs et gaufrettes (5%). 
 En 2009, le secteur représentait un chiffre d’affaires de 2 milliards d’euros et un volume de production de 455 300 tonnes (tableau

et les gâteaux moelleux. Les biscuits secs regroupent les gaufrettes, les petits-beurre ou encore les sablés. roduits des biscuits et gâteaux se répartissent de la façon suivante en 2009 : - biscuits secs et goûters (33%) ; - biscuits pâtissiers chocolatés et assortiments (33%) ; ufrettes (5%). 
 production de 455 300 tonnes (tableau 1). Tableau 1 : 2007 à 2009 A nnée Volume de production 2007 2,36 473 800 2008 2009 2,4 2 459 400 455 300   4        La consommation

points de vente indépendants, restaurants et unités de chaînes de la restauration rapide anglo-saxonne, à la française, thématique, cantines chic… - les circuits alternatifs composés de la restauration automatique, les pétroliers et travels stores. - La GMS et les commerces alimentaires de proximité qui développent des solutions prêtes à consommer. - Les métiers de bouche et l’épicerie fine : boulangers/pâtissiers, traiteurs et épiceries. - Les autres secteurs de la RHD qui cèdent aux solutions de vente

d'utiilsation accordée à : Sciences Po - Paris SOMMAIRE I – PRESENTATION GENERALE DU MARCHE DU CHOCOLAT 1.1/ L’histoire du chocolat 1.2/ La fabrication du chocolat et des barres chocolatées 1.3/ Le marché mondial du chocolat p. 3 p. 5 p. 8 II -LE MARCHE FRANÇAIS DES BARRES CHOCOLATEES 2.1/ L’évolution de la consommation 2.2/ La répartition du marché par segment 2.3/ Les principaux fabricants de confiserie de chocolat p. 13 p. 16 p. 17 III - LES POLITIQUES MARKETING DES PRINCIPAUX FABRICANTS DE BARRES

Catégorie de produits Ventes en valeur (en M €) Evolution en 1 an des ventes (en valeur) 1 - Spécialité de confiserie de sucre 84,9 - 3,1 % 2 - Confiserie de sucre 639,8 - 3,5 % 3 - Confiserie de chocolat 610,7 - 5,1 % 4 - Chewing-gum 378,6 - 1,2 % 5 - Barres céréalières 95,2 - 10,8 % 6 - Tablettes de chocolat 747,1 - 3,8 % Total de la catégorie 2 556,3 - 3,9 % Au total, la famille « confiserie » représente 2 556,3 millions d’€, soit 24,7 % du secteur de «  l’épicerie sucrée ». 3/23 En hypers et en

sensible. Des distributeurs comme Michel-Edouard Leclerc l’ont bien compris en proposant un nouveau service gratuit de diagnostic nutritionnel en ligne. Ce sont les familles telles que le sucre (- 6,8 % en volume), les confitures (-6%), la confiserie de chocolat (-4%), et les biscuits secs sucrés (-7,8 %) qui souffrent le plus. Les consommateurs ne veulent plus d’une alimentation passive, pour le simple plaisir de manger. Ils souhaitent aussi qu’elle agisse sur leur santé mais aussi sur leur bien-être au

-1- ANIMATION DE LA FORCE DE VENTE I. INTRODUCTION Les enjeux et difficultés de l’organisation et du management d’une équipe de vente Test : Suis-je fait pour la vente ? A. Les facteurs de l’efficacité Qu’est-ce que l’efficacité ? c’est obtenir des résultats concrets Définition : se dit de quelqu’un dont l’action aboutit à des résultats utiles 17/12/2010 -2- L’environnement = les autres, les collègues, le conjoint, la hiérarchie, les voisins, les automobilistes … Les moyens et l’équipement

c’est vers la fin du 19ème Siècle, que les italiens ont décidé d’exporter vers les pays d’Europe, d’Amérique, d’Angleterre. Au fil des années, la glace n’a cessé d’évoluer, avec un large choix de saveurs, passant par la vanille, la fraise, le chocolat, le café, mais aussi par des parfums encore plus étonnants comme le Nutella, le fromage blanc, le champagne, le foie gras… . Il y en a donc pour toutes les envies !!! 1ère Partie : ANALYSE DU MARCHE 1) La demande a) L’aspect quantitatif

pératu r di stri butio n t dit ionnem en BRASSERIE ARTESIENNE Thomas PIERRE Parc de la porte des Flandres 62138 Auchy Les Mines Tél. : 06 84 26 11 15 Email : brasserie.artesienne@hotmail.fr www.biereartisanale.fr e GMS 75cl t Prix Forme et Bien-être Carte authentique Petit Pierre Delpierre Mer et Tradition Prix Forme et Bien-être Carte authentique Petit Pierre L’entreprise « juste cuit à la vapeur » Spécialiste des produits de la mer appertisés