Codex Alimentarius

encore un service de gestion des risques alimentaires. Ces derniers visent généralement à évaluer les risques, à sonder le marché et à avertir les gouvernements des problèmes potentiels ou à prendre les mesures nécessaires. Au niveau mondial, le Codex Alimentarius, créé en 1963 par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture et l’Organisation mondiale de la santé, élabore des normes qui constituent une référence juridique pour les échanges internationaux et un guide pour les

Additives and Contaminants Food Technology Journal of Food Protection Journal of Food Science Sciences des Aliments Sites Internet: • www.lemoci.com • Barral : www.barral.fr • Tramier : www.tramier.fr • Conserve Italia scrl : www.iesgroup.it • Codex Alimentarius :www.codexalimentarius.net Page 39 sur 39 

occidentalisée. * 3- L’absence de normes Le troisième frein à la consommation halal est l’absence de normalisation du marché. Pour l’ensemble des produits alimentaires, les normes constituant une référence juridique sont regroupés dans le « Codex alimentarius », crée en 1963. Cependant, les produits halal français ne sont soumis à aucune législation. La principale raison de cette absence de normalisation relevée par le Conseil Français du Culte Musulman est les divergences d’intérêt financier des

« Bonyaourt » est une petite entreprise qui produit du yaourt brassé pour approvisionner le marché local. Dans le but de garantir la salubrité et la qualité de ses produits, Bonyaourt a développé un programme HACCP qui respecte les exigences du Codex Alimentarius, notamment celles énoncées dans "Le Code d'usage international recommandé-Principes généraux d'hygiène alimentaire (CAC/RCP1-1969, Rev. 3- 1997) et dans son annexe relative à l'Analyse des dangers- points critiques pour leur maîtrise (HACCP)

Coté HACCP en ISO 22000 Classique : l'entreprise doit établir une équipe HACCP pluridisciplinaire. Cette équipe devra faire vivre le système de management et établir le système HACCP. La norme reprend les mêmes sept principes HACCP que le codex alimentarius (cf. cours HACCP : les 14 étapes). L'entreprise doit mettre en place des procédures de surveillance de CCP permettant de réagir au moindre problème. En plus du Haccp classique, Iso 22mille propose des plus au Haccp. ENVT cours TD HIDAOA

résidus proline induit des coudes dans la chaîne qui empêchent la formation d’une structure secondaire serrée et ordonnée. De plus, l’absence de structure tertiaire est responsable de la grande résistance à la dénaturation thermique de ces protéines par Codex Œnologique International (2003). 30  Caséine κ La caséine la plus étudiée est la caséine κ (κ-CN). Cela est dû à son importance dans la stabilité de la micelle et de son rôle en transformation laitière. La caséine κ se différencie des

phytosanitaires, les normes environnementales et la législation de travail ainsi que les règles d’origine. * Les mesures sanitaires et phytosanitaires Pour établir des normes SPS justes, l’OMC utilise comme référence les normes internationales du Codex Alimentarius, de l’Office International des Epizooties (OIE) et de la Convention Internationale pour la Protection des Végétaux (CIPV). La plupart des Membres développés de l’OMC, l’UE notamment et sous la pression de ses associations de consommateurs ou

Diable pourtant... 47 http://www.dailymotion.com/video/x5xsu0_urgent-la-lettre-de-pike-a-mazzini_news -> La lettre de Pike à Mazzini décrite par le libre penseur. http://www.dailymotion.com/video/x66qcw_lyordre-moisi-du-codex-alimentarius_news -> le codex alimentarius http://www.dailymotion.com/video/x8mf5f_signes-de-la-fin-des-temps-illustre_webcam -> les signes avant coureurs de la fin des temps, selon les hadiths authentiques http://www.dailymotion.com/video/x8mcck_audio-abourayan-signes-de-la-fin-de_webcam

considérant simplement que ce résultat est directement corrélé à la dose de l’additif .La réglementation marocaine fait exactement l’inverse et ne se donne ainsi pas les moyens de détecter les adultérations des farines 6 Les normes sanitaires du codex alimentarius sont reconnues par le Maroc, mais faute de textes réglementaires idoines, elles ne sont pas d’application obligatoire. 41 5 Tableau 27 : Missions et attributions des services officiels chargés du contrôle des opérations sanitaires et

et sulfates : contrainte organoleptique Directives UE CODEX EP* EMN** EMN** 1 000 à fixer 5 000 250 – – 1,5 5 (*) (*) pas de contraintes réglementaires 50 500 500 10 10 10 pas de contraintes réglementaires 200 – – pas de contraintes réglementaires 250 – – – – 5 000 pas de contraintes réglementaires OMS EP* 500 – 1,5 400 10 – – – (Sources : Guidelines for drinking water quality. 3rd edition. 2004 (OMS, eau potable), Codex alimentarius STAN108-1981 rev1-1997 (OMS, eaux minérales naturelles)