Diagnostic Externe Restaurant

Etude de cas n°1 Benmatic et la motivation des salariés Objectifs : Analyse de la situation de l’entreprise Benmatic Identification du problème de management Savoir-faire et compétences : Réaliser un diagnostic interne et externe de l’entreprise Cerner les différents choix stratégique de Benmatic Savoir justifier les moyens mis en œuvre par l’entreprise Identifier les leviers de motivation qui concilient, d’une part la finalité de l’entreprise et d’autre part, la satisfaction des besoins des

: Stratégie d’entreprise & GRH Page 2 sur 55 Analyse environnement externe Opportunités / Menaces Analyse environnement interne Prévisions stratégiques Comparaison Forces / Faiblesses Objectifs de l’entreprise Ecart stratégique Décision stratégique Plan opérationnel Budget Contrôle SCHEMA Diagnostic stratégique : c’est l’analyse des environnements internes et externes confrontée à la fixation des objectifs. Ecart stratégique : il résulte de

l’unité commerciale dans le réseau Erreur ! Signet non défini. 1.3 Conclusion Erreur ! Signet non défini. PARTIE 2 DIAGNOSTIC PARTIEL DE L’UNITE COMMERCIALE PRECISANT LES CONDITIONS, MOYENS, METHODES PERMETTANT D’ABOUTIR ET D’ETAYER CE DIAGNOSTIC 8 2.1 Diagnostic de l’unité commerciale 8 A) Diagnostic interne 8 B) Diagnostic externe 9 2.2 Problématique : 10 2.3 Supports du diagnostic Erreur ! Signet non défini. PARTIE 3 PRECONISATION, ABOUTISSEMENT D’UN CHOIX JUSTIFIE ET ARGUMENTE 10 3.1 Identification

L'organisation du marché : - Les restaurateurs indépendants : le secteur reste majoritairement dominé par ces opérateurs indépendants, bien qu'ils soient de plus en plus concurrencés par les grandes chaînes de restauration. - Les chaînes de restaurants, dont l’organisation est proche de celle de la grande distribution, disposent de véritables centrales d’achat et proposent des produits standardisés. Nombre d'entreprises du secteur en 2009 106 324 (Source : Insee, Démographie des entreprises

ses marchés-cibles et d’attirer, de conserver et de développer une clientèle en créant, délivrant et communiquant de la valeur » (Kotler, Dubois et Manceau, 2003) Du marketing stratégique … Politique Générale Stratégie Marketing Diagnostic - Environnement de l’entreprise - Potentiel (financier, humain, technique) - Marchés, demande Vocation Métier Identité Objectifs généraux de l’entreprise Politique de Marketing - Choix des produits et marchés - Objectifs par produit

 Cahier Mix Marketing : LU Les Biscuits : « Petit-Déjeuner » PLAN Introduction p.2 I- Analyse diagnostic de la situation de l’entreprise 1) Diagnostic externe a. L’analyse du macro environnement (PEST) p.3 b. L’analyse du micro environnement (PORTER) p.8 2) Diagnostic interne a. Le diagnostic interne général p.12 b. Approche fonctionnelle p.14 c. Zoom sur la fonction commerciale p.15 3) Matrice d’évaluation du portefeuille d’activité p.17 4) Synthèse SWOT p.18 II-

I. Analyse et identification de la problématique : Pour réaliser cette analyse stratégique, nous établirons dans un premier temps un diagnostic externe ainsi qu’un diagnostic interne, l’objectif étant d’aboutir à une analyse SWOT nous permettant de dégager un certain nombre de recommandations. L’objectif final du diagnostic est de pouvoir appréhender les forces et mieux comprendre le positionnement de la marque. Le marché alimentaire semble très attractif, en effet, le chiffre

Dossier commercial et marketing I- L’étude du macro- environnement : En ce qui concerne l’étude de l’environnement, j’ai réalisé un diagnostic externe de l’entreprise détaillé dans le tableau suivant : L’étude de macro environnement : En ce qui concerne l’étude de l’environnement, j’ai réalisé un diagnostic externe de l’entreprise détaillé dans le tableau suivant : |Environnement |Opportunité |Menace

Introduction 1) Picard  Présentation  Dates clés  Les Produits 2) Analyse structurelle du secteur  Les cinq forces de porter  Ressources  Diagnostic interne et externe 3) Stratégies  Stratégies de spécialisation  Stratégie d’externalisation  Modalités de mises en œuvre o Croissance interne o Croissance externe o Partenariats Conclusion   Introduction Avec la crise économique actuelle, les entreprises ont de plus en plus de mal à se développer ; les décisions

A) Diagnostic externe 1- Analyse de l'offre 2- Analyse de la demande 3- Analyse de l'environnement B) Diagnostic interne 1- Produit 2- Prix 3- Distribution 4- Communication III- Marketing stratégique A) Segmentation B) Cibles C) Positionnement IV- Marketing opérationnelle : A) Les caractéristiques du luxes B) Le marché du luxe C) Stratégie marketing V- Conclusion Comment Diesel peut se positionner sur un marché