Diagnostic Externe Restaurant

l’unité commerciale 8 2.1 Les outils d’aide au diagnostique 8 2.2 Diagnostic: le SWOT 9 2.2.1 Diagnostique interne 9 2.2.2 Diagnostique externe 9 IV. Description de l’organisation et du service 11 V. Description des missions 12 VI. Analyse détaillée et argumentée des compétences et connaissances mises en œuvre et requises 21 VII. Coclusion Erreur ! Signet non défini.   I. Le contexte : Le restaurant rapide SUBWAY est une S.A.R.L de la restauration rapide qui a fait son entré

I. Analyse de la situation de l’entreprise 1. En vous appuyant sur le modèle LCAG, réalisez le diagnostic stratégique de l’entreprise Santarelle. ( 2 pts + 2pts) Diagnostic interne Diagnostic externe Forces Faiblesses Opportunités Menaces – Entreprise ancienne et connue – Croissance rationnelle et maîtrisée – Ouverture internationale importante (80 % du CA exporté, 50 pays) – Répartition équilibrée du CA entre les trois domaines (parfumerie, arômes alimentaires, matières premières) –

environ « Un diagnostic partiel de l’unité commercial » Il s’agit de mettre en évidence les raisons (économiques, humaines, sociales, historiques, conjoncturelles, …) qui ont abouties au projet (d’où vient le problème ?). Le diagnostic est alors diagnostic général de l’U.C. qui permettra de faire émerger un projet. Celui-ci doit ensuite permettre de remédier aux points faibles en s’appuyant sur les points forts. Toutefois, le diagnostic peut également être envisagé comme un diagnostic du projet

Année universitaire 2007/2008 Cora Marine, Dethune Maxence, Duran Izquierdo Alejandro, Vincent Pauline, Vernon Mélanie Chargée de cours : Anne-Sophie Tassou Année universitaire 2007/2008 Sommaire page Analyse externe …………..………………………….……………………………4 Le marché de la restauration rapide …………………………………………...………......4 Quantification du Marché ……………………………………………………………………... 4 La taille du marché ………………………………………………………………………………..…4 Marché réel et marché potentiel ……………………………………………………………………5

SOMMAIRE I) Introduction * Concept * Connotations * Qu’est-ce que le feng-shui? II) L’analyse * Marché * Consommateur * L’entreprise * Diagnostic general * Problématique * Concept et message III) Propositions et Créations * Propositions stratégiques et opérationnelles * Propositions créatives I) Introduction Un concept L’hôtel Platel, une idée ambitieuse et originale, c’est un nouveau concept qui fait redécouvrir la sensation de la

CAS DAREGAL Diagnostic stratégique et plan d’action Sommaire 1. DIAGNOSTIC STRATEGIQUE 1.1. Segmentation stratégique 1.2. Diagnostic externe 1.2.1. Analyse PESTEL + secteur 1.2.2. Les 5 forces de Porter 1.2.3. Les Facteur Clés de Succès 1.3. Diagnostic interne 1.3.1. La chaine de valeur de Porter 1.3.2. Ressources et compétences 1.4. Synthèse : matrice SWOT 2. Plan d’action 2.1. Internationalisation 2.2. Référencement 2.3. Récolte et qualité 2.4. Développement de

procèdent à la réalisation d'un diagnostic avant d'effectuer des choix. A. les acteurs ou parties prenantes. Plusieurs familles d'acteurs (parties prenantes ou stakeholders) jouent un rôle dans la détermination de la stratégie d'une entreprise. Les parties prenantes peuvent être internes ou externes à l'entreprise. Les parties prenantes internes regroupent le fondateur, le dirigeant, les managers, les cadres et l'ensemble des salariés. Les parties prenantes externes sont composées des actionnaires

s’est imposé comme un des leaders de la restauration rapide mais cette analyse rappelle que l’enseigne semble rencontrer quelques difficultés notamment en ce qui concerne la qualité des produits. Voilà pourquoi un diagnostic de l’unité commerciale est à réaliser. Pour réaliser un diagnostic même partiel, il est nécessaire de disposer d’informations qui une fois collectées seront triées et analysées. Pour obtenir ces informations j’ai utilisé différentes sources dont la liste exhaustive est indiquée

politique offensive. Le passage du rouge au vert, et la forte modernisation de ses restaurants en sont quelques signes. ------------------------------------------------- Plan general de l’étude I) Diagnostic Externe Données : * démographiques * économiques * juridico-politiques * socio-culturelles * environnement Etude de l’offre et de la demande du marché de la restauration rapide II) Diagnostic Interne Etude portant sur : * la production * Le marketing * GRH

: * Diagnostic interne (forces/faiblesses) et diagnostic externe (opportunités/menaces), Forces | Faiblesses | * Notoriété : En France comme à l’étranger  (85 % de France et 15 % pour l’étranger) * 2ème parc à thème de France * Nombreux partenariats avec Hôtels, SNCF, compagnies aériennes, restaurants. *