Fiche Situation Professionnel Restauration

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL Epreuve E22: présentation d’un dossier professionnel FICHE BILAN DE COMPETENCES N°1 Classe : 1MSCB. BAC PROFESSIONNEL  Cuisine  Commercialisation et services en restauration Date, période : 4 juin au 6 juillet 2012 Choix de la compétence opérationnelle décrite : Pôle Compétences Compétences opérationnelles  pôle 1 C 137 Optimiser la production.  Le contexte de réalisation de la situation professionnelle Compétence C137

 LYCEE PROFESSIONNEL DE KAWENI NOM B.P.205-97600 MAMOUDZOU PRÉNOM Tel: 0269 61 09 76 TEL: Fax : 0269 62 16 68 BACCALAUREAT PROFESSIONNEL DOSSIER D’APPROFONDISSEMENT PROFESSIONNEL ANNEE SCOLAIRE 2011-2013 Professeur SC : Mme RIO / Mr. MATHEY Professeur OPC : Mr. BOITEUX Mes remerciements vont préalablement à Monsieur Serge MORFAN, proviseur du lycée de KAWENI pour m’avoir permis d’étudier dans son établissement. Ils vont

Lycée de l’Hôtellerie et de l’Alimentation de Marseille DOSSIER PROFESSIONNEL [pic] OPTION : ORGANISATION ET PRODUCTION CULINAIRE [pic] - FICHE SIGNALETIQUE 3 - CURSUS SCOLAIRE 4 - PERIODES DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL 5 - FICHES DESCRIPTIVES D’ACTIVITE EN ENTREPRISE 6 - DOSSIER PROFESSIONNEL 15 - REMERCIEMENTS 20 - ANNEXES 21 FICHE SIGNALETIQUE Non : FRAISSE Prénom :

 BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL cuisine et commercialisation services en restauration RENNES Épreuve E22 – présentation du dossier professionnel Fiche bilan de compétences N°3 Nom et prénom du candidat : BRIAND Gabin Classe : Terminale Bac Pro Date, période : Baccalauréat professionnel : commercialisation et services en restauration Choix de la compétence opérationnelle décrite : Pôle Compétences Compétences opérationnelles Pôle 1 C3-2 Optimiser les performances

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL CSR Académie : NANCY METZ Lycée Professionnel Simon Lazard Sarreguemines EPREUVE E22 – sous épreuve présentation du dossier professionnel Fiche bilan de compétences N° Nom et prénom du candidat : Barthelme Jorick Date : 21/05/2014 Période : Du 16 septembre au 20 octobre 2013 Classe : 1 HOT3 Baccalauréat Professionnel Commercialisation et Service en Restauration Choix de la compétence opérationnelle décrite Pôles Compétence Compétence opérationnelle

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION | FICHE DESCRIPTIVE D'ACTIVITE PROFESSIONNELLE | N° 2 | Lycée ProfessionnelLycée Alain fournierVerdun 5510712 avenue du président Kennedy | ELEVE : CRAVEDI Alexandre Période : 18/06/12 au 28/07/12 Date de réalisation de la fiche : 29/07/12 | 1 - ENTREPRISE | | Intitulé : Restaurant d’ altitude « Le grand Tétra » Adresse : 01170 Gex col du fossile Nom du responsable : Mr. Colnot olivier Nom du tuteur : Mr.Colnot BriceLieu de la PFMP :

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Nom de l’élève : FROGER Alban Approfondissement : OPC SC Nom de l’établissement : Lycée Jeanne Delanoue les Trois Provinces FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE N°1 Session : 2010 1 IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE PERIODE 29 septembre au 24 octobre 2008 DATE (S) DE REALISATION DE LA FICHE : 27 octobre 2008 NOM : Relais & Châteaux Richard COUTANCEAU ADRESSE DU SIEGE SOCIAL : Plage de la concurrence 17000 LA ROCHELLE RESPONSABLE DE

........... P 3, 4, 5 1.2) Première fiche descriptive d’activité professionnelle….…... P 6, 7, 8 1.3) Deuxième fiche descriptive d’activité professionnelle…...... P 9, 10 2) Deuxième période de formation en entreprise…………….......... P 11 2.1) Descriptif de l’entreprise……………………....................... P 12, 13 2.2) Troisième fiche descriptive d’activité professionnelle……. P 14, 15 3) Troisième

– 24108 BERGERAC CEDEX | DOSSIER PROFESSIONNEL SESSION 2012 Hôtel « Le Périgord » Port de Domme 24250 LA ROQUE GAGEAC OPTION CHOISIE : service et commercialisation 1 SOMMAIRE: | Sommaire.........................................................................................P2 Fiches descriptives d'activités professionnelles............P3 >Fiche descriptive N°1 organisation et production culinaire.....P4-P5 >Fiche descriptive N°2 organisation et production

LES ACQUIS PROFESSIONNELS À PARTIR DU DOSSIER PROFESSIONNEL Pour les candidats en contrôle en cours de formation des établissements publics, privés sous contrat et C.F.A. habilités. QUI ÉVALUE ? Le dossier professionnel est réalisé par l’élève et évalué par les équipes pédagogiques intervenant sur le BAC Professionnel, voire un professionnel. Pour les élèves en C.C.F. : Les acquis professionnels sont notés sur 20 dans la deuxième partie du document de