Fidelisation Des Clients Dans Les Restaurants

de cette marque étant en constante innovation, dépend de la tendance des ventes du marché de l’informatique. e) Les marchés captifs Un marché captif c’est lorsque les clients se voient imposer fortement l’achat d’un produit ou l’achat d’une marque déterminée. Un marché captif est souvent un marché induit. En effet, les clients se sentent de plus en plus forcés, dirigés vers des produits complémentaires et indispensables au produit d’origine, qu’ils en perdent leur liberté de choix. Exemples :

.............................................. 53  De l’interactivité sur le site ............................................................................................................................................ 57 2 E. Fidélisation ............................................................................................................................................................................. 59 1. Docks Book.................................................

passe par toute une kyrielle de moyens. L'augmentation des recettes peut concerner l'ensemble de l'unité, et l'on mesure alors les résultats par le RevPAC (Revenue Per Available Customer), qui prend en compte la globalité des dépenses réalisées par le client durant son séjour. Cette augmentation peut, et doit, commencer par l'amélioration de la rentabilité par chambre disponible, le désormais fameux RevPAR (Revenue Per Available Room. Dans le cadre de l'optimisation du RevPAR, les stratégies les plus

REMERCIEMENTS Nous tenons à remercier sincèrement le restaurant CORSO 4 pour nous avoir permis de réaliser ce projet, et plus particulièrement Sylvain Chanony, notre principal interlocuteur, qui a été disponible et attentif à la moindre de nos demandes. Nous remercions Chantal Dubois, notre tutrice, qui a su nous transmettre son expérience et nous guider durant toute la durée du projet. Nous remercions également toutes les personnes qui ont contribuées à ce projet pour le temps qu’elles nous ont

Présentation PowerPointWeb-réunion du mercredi 13 mars 2019 La certification en BTS NDRCBTS Négociation et Digitalisation de la Relation Client   Programme de la web-réunion 1. Introduction généraleLes principes de formation et de certification en BTS NDRC ou comment réconcilier formation et certification à partir de l’analyse des activités commerciales ?Exposé de Didier Michel à partir des repères en 100 questions du BTS NDRC 2. De la formation à la certification avec questionsFormer à partir

besoins des clients suivant : le client individuel affaire le client individuel tourisme les groupes affaire et tourisme (au delà de 10 personnes) Client individuel affaire : 30/50 ans ; peu de bagage, plutôt homme, déplacement pro de courte durée, hôtel de chaine intégrée (ibis), situé aux abord des axes de communication, 2 étoiles en moyenne, réservation faites par les entreprises, facile d’accès, parking, bien situé, wifi, restaurant, bar, business corner ( espace de travail pour client affaire

consommateurs ont de plus en plus besoin d’être rassurés. Symbole de stabilité, la marque offre donc un repère. Le rapport entre les clients et les marques évolue : il est plus direct voire affectif, mais aussi plus exigeant. (France 2010) II- La demande sur le marché de la restauration : a) La demande sur le marché mondiale  La fréquentation des restaurants a baissé dans tous les pays couverts par l’étude (France, Italie, Allemagne, Espagne, Royaume-Uni, Etats-Unis, Canada, Japon et Chine)

nous distinguons deux principaux segments : * Segment Diffus : * PME : composé de restaurants ,hôtels , etc... * Collectivités * Commerçants * Segments des Grands Comptes : * Les grandes groupes * Les multinationales . b) Le processus de vente : * Segment Diffus : BRILLODOR utilise La vente directe via des commerciaux ,le processus est classique : Contact clients Visite Présentation Teste Produits Prise de Commande

mobiles, les vendeurs se retrouvent aux abords de lieux très fréquentés tels que les gares routières, les écoles, les universités, les zones industrielles et les marchés publics. Pour les pays sous-développés comme Madagascar, la plupart des restaurants sophistiqués ne sont fréquentés que par des personnes concernées à valoriser les prix des produits de qualité, alors les pluparts des Malagasy adaptent le terme de restauration en gargote, cette appellation souvent employée ici dans la nation

consommateurs Habitudes de consommation qui changent BUSINESS-TO-CONSUMER 25 à 55 ans Amateurs de café Hommes et Femmes Aimant innovation et simplicité Milieu urbain BUSINESS-TO-BUSINESS Traiteurs de prestige Boutiques de luxe Restaurants, hôtels et cafés de luxe Compagnies aériennes Bureaux Epanouissement Estime Appartenance Sécurité Physiologie Senseo Part de marché : 38% Entrée de gamme 32% d’investissements totaux du secteur Tassimo Part de marché :