Fidelisation Des Clients Dans Les Restaurants

traditionnellement orienté vers l’acquisition des clients et la réalisation de transactions. Le marketing B to B et le marketing des services ont cherché depuis longtemps à construire des relations satisfaisantes et durables entreprises et clients. Cette orientation s’est étendue dans l’ensemble des secteurs sous l’effet d’un double mouvement: • La pression concurrentielle : qui oblige les entreprises à « retenir » leurs clients par des programmes de fidélisation; • Le développement technologique :

qui rapporte. Évaluez le poids et l'évolution de chaque secteur du marché. (/ 10 points) Calculs préalables : (/ 5.5 points) % CA = poids du segment / total × 100 0.5 Segments Hamburger Sandwicherie-viennoiserie Cafétéria Pizzeria Grill viande Restaurants à thèmes TOTAL Constat et analyse : (/ 4.5 points) Constat : le marché est dominé par le secteur des Hamburgers puisque il réalise 50 % du CA 0,5, la restauration rapide à la française (sandwicherie) et les grills viande viennent ensuite très largement

Stratégie communication Conclusion NB : Les concepts sont définis au fur et à mesure en note de bas de page Introduction : La restauration rapide ou encore fast-food est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en minimisant les temps d'attente et en lui permettant d'emporter les plats commandés, et ce pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les mets servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs, accompagnés

la chaine, 20% contre 100% dans l’industrie hôtelière (cf. étude de cas). Quelles sont les forces des Rh chez Ritz Carlton qui conduit à une telle fidélisation des employés ? Grâce à l’étude de Raub, Alvarez et Khanna(2006), de l’interview de Dave Kieffer paru dans le BusinessWeek en décembre 2002, ainsi qu’à travers une comparaison avec le restaurant « Le Gavroche » nous allons répondre à cette question en identifiant et analysant les points forts et points faibles de la gestion des ressources humaines

machines et capsules on été seulement commercialisé dans le milieu professionnel comme les restaurants, les bars, ou les hôtels mais ce fut un échec. Le groupe Nestlé sous l’impulsion de Jean Paul Gaillard a donc du repensé pour le marché domestique haut de gamme. Et c’est en 1988 que ce marché devint un succès commercial avec la mise en place du « club Nespresso ». Ce club a pour but d’adhérer les clients pour se procurer des capsules et pour avoir plus d’informations concernant les produits

Chalandise : -E lle permet d’identifier d’où provint l’essentiel de sa clientèle , c’est une zone géographique d’où provient 80% environ de la clientèle , elle peut se déterminer avec la méthode des distances , des temps d’accès ou l’adresse des clients. Pour aller a Caramany de : VILLE | DISTANCE | TEMPS DACCES | Lansac | 11km | 10mn | Maury | 19km | 20mn | Perpignan | 34 km | 35mn | Narbonne | 95km | 1h14 | Bézier | 124km | 1h29 | Carcassonne | 145km | 1h40 | La Jonquera | 153km

ONG, actions propres de manières aussi à se façonner une image (comme beaucoup d’autres !). Cette conviction s’étendit au-delà. En interne par exemple l’aide à la Nouvelle Orléans fut médiatique et spectaculaire. Furent associés les personnels et clients. Ceci se développa simultanément avec les recherches « techniques » pour améliorer et varier les produits ; le café de qualité restant un but et une «passion » pour demeurer le N°1 mais aussi le leader de l’approvisionnement éthique et du souci

clientèle potentielle. 1.1.2 - Analyse de la zone de chalandise  Le restaurant se trouve à Villejuif, il est situé au bord de la nationale 7 et bénéficie d’un fort taux de passage, plus précisément au 113 boulevard de Stalingrad, à 2 minutes d’un centre commercial régional. Le nœud de communication Louis Aragon a un accès métro et une dizaine de lignes de bus qui le desservent; ce nœud ne se situe qu’à 2 min du restaurant en voiture et à 5 min en transport en commun. A une échelle moins grande

2-les services proposés 4/ Le classement des Hôtels SOFITEL dans le monde III. PRESENTATION ET ORGANISATION DE L’HOTEL SOFITEL LE FAUBOURG 1/Etude de l’hôtel Sofitel le Faubourg 2/Les différents services de l’entreprise 2.1-Le restaurant, Bar,Loundge de Sofitel 2.2-Les chambres & Suites 2.3-Les autres services de l’hôtel 2.4-Les produits de l’entreprise 3/L’évolution de Sofitel en France I. LE GROUPE ACCOR 1/ Présentation du groupe Accor Le Groupe

service à un prix qui sera identique quelque soit le client ou le lieu d'achat. Ex : timbre-poste Cette pratique peut être aussi présentée comme une offre promotionnelle qui consiste à proposer l’ensemble des biens offerts à un prix unique. Exemple. « Tout à 1 € »  avantages / inconvénients : Intérêts Limites Pour l’entreprise – Simplification de la fixation du prix – Proposition d’une offre claire. – Perte de profitabilité car certains clients sont prêts à payer plus cher. – La concurrence n’est