Fidelisation Des Clients Dans Les Restaurants

Promotion (très grosse campagne de notoriété, fidélisation de la clientèle) * Essensis un produit à la stratégie marketing bancale * Packaging (traditionnel et couleurs jaune et rouge pour une quantité supplémentaire et adapté pour le format familiale) * Le consommateur est à la chasse de toute bonne affaire: * Gratuité produit * Bons de réduction sur le produit, voir mailing ou internet * Avantage Carte Client En lien avec les promotions des ventes :

1 a) Contexte concurrentiel 1 b) Définition du périmètre de concurrence 1 c) Analyse des relations de concurrence, des forces et faiblesses des concurrents 1 ¬ Concurrents directs : les restaurants à proximité du quartier 2 ¬ Concurrents directs : les restaurants misant sur l'ambiance/les animations 3 ¬ Quelques substituts : bars avec petite restauration 3 NOTRE PROJET 4 1°) Segmentation et ciblage sur le marché 4 2°) Enseigne et marque 4 3°) Le produit

constamment référencer son site afin qu’il soit mis en avant sur la toile et sorte du lot. Il faut trouver des intermédiaires efficaces et pas trop gourmands en commissions. Enfin, il faut savoir maîtriser les effets des commentaires déposés par des clients insatisfaits sur les sites de voyages ou communautaires. Pas facile. Mais au-delà d’Internet, les méthodes de commercialisation hôtelières plus traditionnelles, car plus anciennes, restent encore d’actualité   ; on a tendance à les oublier au profit

de capsules vendues par an : c’est 43% du marché mondial chez les particuliers. Le marché du café prédosé cartonne avec des chiffres qui donnent le vertige ! (Il s’est vendu par exemple 1 million de machines Senseo en 2008). SOCIAL Aujourd’hui les clients veulent de la simplicité. Ils veulent que le café soit un moment plaisir dans la journée et attendent des constructeurs de machines et des marques de café la meilleure combinaison possible pour obtenir le meilleur café. La pause café matérialise les

CUTILLAS Guillaume 2010/2011 Conduite et Présentation d’Etudes Techniques Brevet de Technicien supérieur « Hôtellerie-Restauration » Restaurant « Le Valli » INTRODUCTION GENERALE Grand passionné de cuisine, ma seule envie depuis mon enfance a été devenir cuisinier. J’ai pour cela, décidé de suivre une formation professionnelle dans ce domaine. Bénéficiaire d’un Brevet d’Etudes Professionnelles et d’un Baccalauréat Professionnel dans la même branche « hôtellerie- restauration »

Conquérir vise de nouveaux clients, Fidéliser les clients acquis. Mais les motivations d’achat ont évoluées ainsi que le contexte général. modèle AIDA dépassé au profit du modèle ADICAS 3 Evolution du  Intensité de l’information et de la contexte communication,  Multiplication des offres, prolifération des offres  Augmentation du niveau d’exigences,  Manque de temps ou volonté de gagner du temps,  Evolution technologique incessante,  Impact d’Internet,  Client de plus en plus zappeur(encombrement

U.F.R ESPACES ET CULTURES Département Géographie, d’Aménagement et d’Environnement Durable (GAED) Master 1 GATH- Gestion et Aménagements Touristiques et Hôteliers COMMENT GERER LA RELATION CLIENT DANS LE MONTAGE D’UN PROJET EVENEMENTIEL ? Présenté par Elena MELNIKOVA Maîtres de stage : Mme Sylvie CHRISTOFLE Tuteur en entreprise : M. Bruno SELLIER 2009-2010 UNIVERSITE NICE SOPHIA ANTIPOLIS

50 versements sans intérêt. Ameublement Tanguay vise autant les particuliers que les entreprises privées et les sociétés gouvernementales. Depuis maintenant 10 ans, il ont créé la division commerciale, qui vise les hôtels, résidences pour aînés, restaurants, gestionnaires et promoteurs immobiliers, entrepreneurs et propriétaires de grandes et petites entreprises (PME), institutions publiques (gouvernement, villes, sociétés d’État, commissions scolaires, hôpitaux, et autres). Ikéa Ikea est l’une

entre le producteur et le consommateur (enseignement théâtre. Restauration,…) le consommateur ne peut connaître avec certitude le contenu de la prestation offerts avant de l’avoir acheté. L’entreprise de service doit donc veiller à rassurer le futur client quant à la qualité du service offert. ?? les services ne sont pas stockables : cette caractéristique découle de leur caractère immatériel, Cette situation peut être source de difficultés pour les entreprises prestataire de services, si la demande

d’affaire ou de la marge ou exprimé en contrat forfaitaire. Il existe : * Des primes quantitatives : primes sur objectifs du Chiffre D’Affaire ou de la marge * Des primes qualitatives : primes de satisfaction de clients, de formation client, de pénétration, de fidélisation, de services après-ventes) Avantages | Inconvénients | * Permet d’orienter l’activité sur des éléments indépendants du chiffre d’affaire | * Système complexe à mettre en place et à comprendre | * Souple