Gestion Des Stock Alimentaire

Tenue des Stocks L’ensemble des programmes présentés ici vient compléter le volet جناحdes achats par la tenue de stocks en quantité et en valeur. La notion de magasin En général, un magasin se concrétise يُجَسَد par un lieu de stockage. Il représente une adresse de livraison qui doit pouvoir être reprise sur la commande passée au fournisseur. Cependant, la nature des articles stockés peut découler vers la création de magasins dits « logiques », comme par exemples : un stock informatique, une infirmerie

.................................................................................. 5 1. L’ACTIVITE PACKAGING PREFORMES .......................................................................................... 7 1.1. le marche des emballages alimentaires preformes ................................................................ 7 1.1.1. Le marché des PLF ............................................................................................................... 7 1.1.2. Les autres marchés

villes des surfaces commerciales alimentaires ou spécialisées, concomitant à l'essor de l'automobile. En France, Edouard Leclerc innove avec l'ouverture d'une (petite) épicerie, en Bretagne, dans laquelle le client se sert de façon autonome. Dès le début des années 60, Carrefour ouvre son premier hypermarché : le processus est engagé et on dénombre désormais plus de 1500 hypermarchés et 5500 supermarchés dans l'alimentaire. Dans la grande distribution alimentaire, les hypermarchés sont des établissements

également leur place sur les marchés alimentaires, et ce segment devrait se développer très fortement dans les prochaines années. Une offre dynamique et très diversifiée De nombreux objets connectés sont déjà développés sur le marché de l’agroalimentaire, sur différents segments : BtoB et BtoC. En BtoB, le marché de l’agriculture numérique offre un potentiel estimé à 3,7 milliards de dollars en 20182, avec une croissance soutenue et des applications variées (gestion de la production, optimisation, minimisation

l’entreprise  16 Partie 2: Gestion des stocks et approvisionnement 18 1. Définition de l’approvisionnement 19 2 .Les objectifs de l’approvisionnement  19 3. La différence entre achat et approvisionnement  19 4. La fonction d’achat : 19 1.1-Définition  19 4.2-Evolution de la fonction d’achat  20 4.3-Les étapes de l’achat (le processus) 20 4.4-L’impacte de la fonction d’achat sur l’activité de l’entreprise  21 4.5-La gestion des achats  21 5 .La fonction de stock : 23 5.1-Définition 

producteur  détaillant  consommateur Exemples : Métro, fromager, boucher. Avantages pour le producteur : prix intéressants, grosse quantités, contact avec le client car il reste proche. Inconvénients pour le producteur : coûts de stocks car le revendeur ne gère pas de stocks. 3) Le circuit long 3 transactions : producteur  grossiste  détaillant  consommateur Possibilité de circuit long intégré. Exemples : grande distribution, GMS, commerces de détails spécialisés. Avantages pour le producteur :

Younes Ahinous Walid moujanni Plan :         Introduction Les principes de l’organisation Les differentes types des magasin L’aménagement intérieur Le processus du nettoyage de lieu de vente L’animation La gestion de la caisse Les inventaires , le suivi des mouvements de stock et des statistiques Introduction  un magasin se concrétise par un lieu de stockage. Il représente une adresse de livraison qui doit pouvoir être reprise sur la commande passée au fournisseur. La tenue d’un seul

Stock : le montant des achats représente en moyenne 50% dans l’industrie et 80% dans le commerce et les activités tertiaires. : l’efficacité de l’entreprise sur le marché aval dépend de son aptitude à répondre aux besoins de ce marché. Dans une entreprise, on trouve des stocks à différents stades du processus de production: des stocks de matières premières, de composants, de produits en cours de fabrication, de produits finis, ... De nombreuses raisons imposent aux entreprises de faire

INCONVENIENTS 19 A. Document papier 20 B. Système informatique couplé à un équipement d'identification 21 1. Code à barres 21 2. Etiquette radio ou étiquette intelligente 21 3. WMS (logiciels de gestion d’entrepôt) 24 a) La fonction générale de gestion de l’entrepôt 25 b) La fonction articles 25 c) La fonction gestion du stockage 26 d) La fonction réception 27 e) La fonction préparation de commandes 27 f) La fonction expédition 29 g) La fonction synthèse et contrôle 30 C. GPS et localisation automatique

investisRN / CI Développer le chiffre d’affaires Ventes / jour Croissance des ventes 500 Kdhs / jourFidélisation clients Développer la profitabilité Marge / chiffre affaires Améliorer la marge unitaire par la qualité Maitriser la gestion du cycle d’exploitation Rotation des stocks, Délai moyen de