Gestion Des Stock Alimentaire

* NOTIONS DIVERSES SUR LA GESTION DE PORTEFEUILLE * 1. Qu’est-ce qu’une gestion de portefeuille ? Faire de la gestion de portefeuille consiste à établir des stratégies d’achats/ ventes qui consiste à faire fructifier le capital tout en protégeant la classe d’actif. Pour faire de la gestion de portefeuille, il faut tenir compte de facteurs tels que les objectifs de croissance et du seuil de tolérance au risque. Gérer des placements, pour son propre compte ou pour celui d’autrui, c’est

différentes tâches· Préparation de plats emblématiques de la cuisine française· Apprentissage de techniques culinaires spécifiquesPartie 2 : Service en salle et gestion des stocks· Accueil des clients et prise des commandes· Mise en place de la salle et dressage de la table· Gestion des stocksPartie 3 : Administration et organisation· Gestion des réservations et du planning· Préparation des menus et des cartes· Travail en équipe Partie 4 : Expérience unique avec les crêpes flambées· Description de la

Ecole Supérieured’InformatiqueAppliquée à la Gestion | Mémoire de Fin d’Etudes Pour l’obtention du Diplôme Bac + 3 Sous le thème : Comparaison des stratégies marchandisingdes grandes surfaces de Marrakechcas :Marjane,Aswak Salam,Acima | Elaboré par : Encadré par : KOUAYTE ANSOUMANE Mr.CHARKAOUI Niveau : 3ème Année

ENVIRONNEMENT 36 IV. TRACABILITE – HACCP – GESTION DE CRISE 38 1. LA SECURITE DES ALIMENTS 38 2. LA TRACABILITE 39 3. MISE EN PLACE DE LA DEMARCHE HACCP 44 V. GESTION DE LA PRODUCTION 51 1. LA GESTION DES RESSOURCES MATERIELLES 51 2. LA GESTION DES MATIERES 54 3. LA GESTION DES RESSOURCES HUMAINES 55 4. GESTION DE PRODUCTION ET système D’INFORMATION 55 5. OPTIMISATION DU PROCESSUS DE PRODUCTION 57 6. CALCUL DU COUT DE PRODUCTION 59 VI. GESTION DE PROJET 61 1. LE GROUPE 61

impulsif. * Magasins populaires : implantation en centre-ville – fondés sur le libre service – rotation ++ des p. (alimentaires) Mutation ++ Causes : repositionnement vers la proximité/adaptat° au mode de vie urbain. Monoprix * Maisons à succursales multiples = ptis pts de ventes desservant clientèle de quartier Casino Moyens : centraliser à l’extrême les méthodes de gestion – appliquer les tech. de vente moderne : libre service. * Gdes surfaces et discounters. But : proposer des px bas

et rémunérer le franchiseur sous forme de droit d’entrée et/ou royalties et/ou avantage économique. Nombre de franchiseurs : * 559 en 2005 * 583 en 2006 * 607 en 2007 Equipement / personne Equipement / maison Com . divers Alimentaire Services auto Principaux réseaux : 1-Vival 2-MacDo 3-Century 21 4-Laforest immo 5- 8à8 (carrefour) 6-Spar (casino) 7-Guy Hocquet 8-Gam’ Vert 9-Afflelou 10-Shopi (carrefour) Aspect Légal Loi DOUBIN de Décembre 1989 * Présentation

Compétence 3 : la gestion des stocks 5° Activité II : accompagner le client D - Compétence 4 : accueil, vente E - Compétence 5 : mise en valeur des produits F - Compétence 6 : encaissement 6° Conclusion 7° Remerciement SOMMAIRE 1° Introduction 2° Présentation de l’entreprise 3° Activité I : approvisionner un rayon ou un point de vente A - Compétence 1 : la réception B - Compétence 2 : la mise en rayon C - Compétence 3 : la gestion des stocks 4° Activité

INTÉGRÉ DE RELANCE INDUSTRIELLE PIRI – CONGO Projet de la République du Congo SE/PRC/07/002 Guide de Gestion des PMI Approche : Mise à Niveau Par : Coordonnateur national du PIRI Congo Emmanuel GANGUIA, Experts internationaux Boualem ABASSI, Économiste industriel, Team Leader Ousmane SY ; Technologue, Ahmed Chahbi, Analyste Financier CLAUSE DE NON-RESPONSABILITÉ Le présent guide de gestion des PMI a pour but d’apporter aux entrepreneurs une orientation générale dans le cadre des programmes

août 2012 L'Anjou Agricole) : page 4 5 et 6 Document 2 : Prix alimentaires : des hausses spectaculaires page 7 Document 3 : Nouveau record pour les prix alimentaire mondiaux page 8 De tous temps la gestion des matières premières agricoles et une priorité dans l'organisation d'une société, pour le bien-être du peuple et l'expansion démographique. Qu’en est-il aujourd'hui? Avec la mondialisation et l'industrialisation, la gestion de production et du cout des matières premiers ne se fait plus seulement

française appartenant à 100% au groupe Casino et dont le principe est le commerce de proximité en centre-ville. -Monoprix est une marque de distribution de produits alimentaires, textiles, parapharmaceutiques et propose aussi un univers maison et loisirs. -Monoprix développe également sa propre marque de distributeur d’un point de vue alimentaire (M, Monoprix Gourmet) et textile (Autre ton). -Monoprix se positionne en tant que leader dans la distribution de centre ville. Importance du réseau -Le réseau