La Segmentation Restauration

prospective : projections INSEE relative au vieillissement attendu de la population française : 2030 50% de la population serait touchée par des problème de mobilité = enjeux de société. « aucune chaine globale d’accessibilité regroupant hébergement restauration et activité de loisirs n’existe en Bretagne Y.P.HELLEC chargé de mission au pays d’accueil touristique à l’Ouest à Brocéliande. Les principales étapes d’une étude de marché : identifier le problème, déterminer les besoin en informatique, définir

Marketing stratégique mis en place par Nespresso 2.1 La segmentation La segmentation de Nespresso répond à plusieurs variables : Socio-économiques qui prend en compte le revenu perçu par les consommateurs : Nespresso pratique deux segments de marché : Nespresso Classic qui est destiné aux particuliers Nespresso Professional qui destiné aux entreprises, à l’hôtellerie et à la restauration haut de gamme Psycho graphiques : Segmentation par laquelle on distingue différents groupes au moyen de

(pas de diagrammes mettre que les chiffres, mettre sous forme de tableau) (mettre diagramme en annexe (camembert...) II.1/ Portefeuille d'activité (2 pages) (portefeuille produits) : Parler de ses DAS. Chiffrer les DAS (% CA hôtellerie / % CA restauration) Activité 1 : description => cible clients (hôtel) (% CA total) Gamme standard : personnalisé en % Gamme perso : en % Activité 2 : description => cible clients (restaurant) Activité 1 (hôtel) : Draps (% CA du DAS) Gamme standard Gamme

Vikings, A travers le temps), • 35 attractions (OzIris, Tonnerre de Zeus, Goudurix, Le Grand Splatch, La Trace du Hourra…), • Des spectacles (au théâtre de Poséidon avec LES DAUPHINS et OTARIES du parc…), • Espaces d’animations de réunions et de restaurations: l’Amphithéâtre (375 places), le Capitole (1500 places), le Cirque (500 places) . • Hôtel  DES TROIS HIBOUX, à quelques pas des attractions et au cœur de la forêt Gauloise. • Train et carrousel miniatures, toboggans, drakkar et embarcadères originaux

------------------------------------------------- Analyse de marché Marché de la restauration rapide : Source : Etude Xerfi Décembre 2012 La restauration rapide consiste à mettre à disposition des consommateurs divers produits alimentaires chauds ou froids. Ces derniers sont vendus « au comptoir » et prêt à consommer. Informations générales : La restauration rapide constitue l’un des segments les plus dynamiques de la consommation alimentaire hors domicile sur moyenne

mois. introduction Après avoir effectué mon stage de première année chez l’entreprise Fil et Forme, spécialisée dans la communication par la sérigraphie. J’ai décidé pour mon stage de deuxième année de me tourner vers les petites PME de la restauration, car je pense que la plus part des dirigeants de ces PME ne connaissent pas grand chose au marketing et c’est donc un marché considérable où tout est à faire, ce qui me permettra d’appliquer de manière pratique toute la théorie apprise en cours

Les produits de ce secteur sont essentiellement commercialisés via deux canaux de distribution : d’une part les grandes et moyennes surfaces (GMS) avec 90% des ventes, et d’autre part, mais dans une moindre mesure, la restauration hors foyer (distributeurs automatiques, restauration collective). B/ 3.2 Le bio Les produits bio empruntent essentiellement trois circuits de distribution : magasins spécialisés, grandes et moyennes surfaces (GMS) et vente directe.

une démarche en trois phases : * La segmentation du marché * Le ciblage * Le positionnement Les stratégies marketing possible d. Les 3 stratégies de Porter e. Les 5 stratégies de croissance f. La stratégie de globalisation Le groupe Accor décide, dans un premier temps (2005), de se recentrer sur ses deux grands métiers : l’hôtellerie et les services. Il cède ses derniers titres en portefeuille de Compass Group (restauration) et sa participation de 50% dans Carlson

sont enclin à une exposition quotidienne à des profils de ses marques préférés. La segmentation originale de la clientèle par Molson était intéressante dans la mesure ou la clientèle universitaire est excellente pour les compagnies de bières puisqu’elle est nombreuse, facile à cibler et qu’elle est en mesure de répondre favorablement aux incitatifs de la bière. Nous proposons de continuer avec cette segmentation. Or, un des problèmes de la campagne initiale était qu’elle offrait un environnement

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