Management Qualité Hotellerie Restauration

construction d’un hôtel de plus de 30 chambres en province et 50 chambres en Ille de France.  Le gouvernement français a créé la marque Qualité Tourisme qui fédère les hôtels, restaurants, cafés/brasseries, agences de location saisonnière et les offices de tourisme. Cette marque est un signe de reconnaissance puisqu’il se base sur l’évaluation de prestation de qualité. - Economique Le marché de l’hôtellerie est à maturité depuis plusieurs années. Baisse du développement des chaines intégrées

......................... 4. Le marketing événementiel ........................................... Chapitre III : Organiser est un métier ................................ 1. Profil des structures organisatrices ............................... 2. Qualités et compétences du chargé du projet ................ Deuxième partie Financer un événement Chapitre I : Clé de voûte d’un événement : le budget prévisionnel ........................................................ 1. Monter un budget prévisionnel

on trouve notamment le Yield Management ou la tarification en temps réel, c’est une méthode de calcul au bon moment. Un bon prix pour un bon client. Il s’agit d’une méthode apparue durant les années 80 aux Etats-Unis dans les compagnies aériennes, notamment chez American Airlines. Cette pratique est devenue permanente soit dans le transport aérien, l’hôtellerie, la location des voitures, les télécommunications, etc. Certaines entreprises utilisent le Yield Management comme une arme concurrentielle

Directeur de la publication : Pascal Charvet Directrice adjointe : Marie-Claude Gusto Les bacs technologiques en fiches La voie technologique : poursuivre des études supérieures Bac STI2D Bac STD2A Bac STL Bac ST2S Bac STMG Bac STAV Bac TMD Bac hôtellerie SERVICES CENTRAUX Éditions Direction Cross-Média : Virginie Sainte-Rose, Arielle Girot Rédactrice en chef : Laurence Congy Correction : Valérie Doineau Ressources documentaires Directrice : Catherine Méric Documentalistes : Pascale Guellier

Définition 4 1.2. La méthodologie 4 2. Analyse – synthèse 5 2.1. Objet et fréquence 5 2.2. Lots 5 2.3. Publics 5 2.4. Format 5 2.5. Exigences formatives 6 2.5.1. Durée des formations 6 2.5.2. Certification 6 2.5.3. Lieu de formation 6 2.5.4. Qualité 6 2.5.5. Programmation 6 2.5.6. Mesure de placement 7 2.5.7. Nombre de places 7 2.6. Pédagogie - contenu 7 2.7. Services d’accompagnement 7 2.8. Financement 8 2.8.1. Prix de vente 8 2.8.2. Cofinancement 8 2.8.3. Modalité de paiement 8 2

entreprises « réorganisées », qui ont adopté les systèmes de travail très performants, sont définies par l’implication de plus de la moitié de leurs salariés dans les quatre pratiques suivantes : cercles de qualité, rotation des tâches, équipes autonomes, responsabilité vis-à-vis de la qualité (TQM). Les systèmes de travail très performants ont donné lieu à de nombreux travaux. Outre les références fondatrices citées dans le texte, on peut également mentionner les travaux plus récents de Becker

gestionnaire Emploi Référence du RIME ETD du REDEF ETD du REDEF Emplois des gestionnaires RH du MINDEF Emplois des gestionnaires RH du MINDEF Emplois des gestionnaires RH du MINDEF 6 LISTE DES EMPLOIS-TYPES 01. MANAGEMENT 0101. Management général 0101301. AIDE DE CAMP 0101401. DIRECTEUR D'ETABLISSEMENT 0101402. RESPONSABLE DE DOMAINE 0101403. CHEF DE CABINET 0101501. HAUT RESPONSABLE DIRIGEANT 0101502. GRAND DECIDEUR 0102. Emploi des forces 0102201. SPECIALISTE DES MOYENS

(dioxine, encéphalopathie spongiforme bovine – ESB…). - qualité des denrées (hors qualité sanitaire), qu’il s’agisse de la qualité organoleptique et gustative des produits, de la qualité liée à un savoir-faire ou un mode de production donné (usages) ou, de plus en plus, de la qualité nutritionnelle des denrées ; - amélioration des pratiques au sein de la filière agricole et dans les industries agroalimentaires en matière d’organisation qualité (process), de maîtrise des aspects environnementaux mais

 Plan: Introduction I. Présentation de la Royal Air Maroc * Missions de la RAM * la flotte * destinations *accords de code share *filiales du groupe II. Démarche de yield management au sein de la RAM * fonctionnement, système, difficultés Conclusion Introduction La R.A.M (code IATA : AT ; code OACI : RAM) est une société anonyme d’économie mixte, elle est née de la fusion des compagnies Air Atlas et Air Maroc baptisée R.A.M

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE Parcours « Hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIÈME ANNÉE La Franchise en restauration En quoi la réorganisation et le contrôle du savoir-faire permettent une meilleure compétitivité, rentabilité et pérennité ? Présenté par : ARTHUR VELLAS Année universitaire : 2009 – 2010 Sous la direction de : Abdallah