Quick Analyse Stratégique

* Analyse sectorielle de la restauration rapide en France Document Transcript * 1. SommaireIntroduction .............................................................................................. 1 I. Etude des conditions de base ................................................... 2 1) L’offre ............................................................................................ 2 2) La demande ................................................................................... 5 3)

ANALYSE STRATÉGIQUE D’APPLE Inc. INTRODUCTION : Apple Inc., anciennement dit Apple Computer Inc. est une entreprise opérant dans le domaine du multimédia et de la technologie de pointe, en produisant du matériel informatique (aussi bien hardware que software), mais aussi un matériel hardware plus diversifié (baladeurs numériques I Pod et téléphone portable I Phone). Apple est une entreprise un peu particulière : en effet, le fait qu’elle produise aussi bien des ordinateurs, les logiciels qui

goût 5 1.1.1 Individualisme et convivialité 6 1.1.2 Régulation - dérégulation 8 1.2 Les français : des « bons vivants », mais gastronome ? Que veux dire bien manger ? 9 1.2.1 Concrètement qui sont et que veulent les français ? 10 2 Analyse du marché de la restauration rapide en France : Les Succès / Les échecs : Pourquoi ? 11 2.1 Le cas de KFC : Une réussite ? 11 2.1.1 Implantation 11 2.1.2 Un mix-marketing séduisant 12 2.1.3 La communication, un vecteur essentiel 13

URRECHO Richard 1ère année DUT GLT 2011 – 2012 Analyse sectorielle : commerce de proximité Rénovation d’un restaurant McDonald’s Enseignant conseil Mme Elizabeth GARDERE Maître de conférences IUT Bordeaux Montesquieu Département GLT SOMMAIRE Introduction 2 I - La rénovation 4 A - Les bâtiments 4 B - Les services 6 C - Corpus de textes 7 Document 1 8 Document 2 9 Document 3 12 Document 4 14 II - Etude

[pic] Table des matières Avant propos ……………………………………………………………… … Page 03 Définir le marché ………………………………………………………….…. Page 04 Analyse de la Situation ……………………………………………... Page 04 La concurrence ………………………………………………………… ....... Page 06 Compétition …………………………………………………………... Page 06 Points Forts des Concurrents ………………………………………. Page 06 Analyse SWOT de McDonald’s …………………………………………….. Page 08 Diagnostic …………………………………………………………………..… Page 09 Les parts de marché ………………………………………………………

Brioche Dorée Bernhard KRONFELLNER 1/24 Brioche Dorée Bernhard KRONFELLNER Sommaire I Introduction 1. Introduction dans le cas 2. Problématique 3. Objectives 2 II Analyse du marché 1. L´offre : 1.1. Analyse - SWOT 1.2. Analyse concurrentielle 3 3 2. La demande 2.1. Étude documentaire 2.2. Étude qualitative (données primaire) 7 III Marketing opérationnel 1.1. Tendances du marché de la brioche 1.2. Attentes du consommateur 2.1. Brief au service R&D sur la conception

aux food services pour 65%. Ceux-ci constituent les grossistes qui à leur tour les revendent par exemple aux friteries. Elle vend également aux fast food pour 3% de leur part de marché (par exemple, la chaine de restauration rapide multinationale « Quick »), aux industries pour 8% (des flocons, de la farine de pommes de terre pour la fabrication de pâtes, de tartes,…) et aux retails[1] pour 24%. Source :

et environnementales grandissantes - la contrainte du temps - la contrainte du pouvoir d'achat - • Des nouveaux concepts qui rehaussent l'image de la restauration rapide: - Montée en gamme de l'offre ANALYSE DE L’OFFRE Les fast-foods à l’américaine : McDonald’s, Quick et KFC Stratégie de domination par les coûts Les sandwicheries-viennoiseries-saladeries : Paul, La Croissanterie, La Mie Caline... Stratégie hybride : Stratégie alliant une volonté de différenciation tout en conservant

strat n’est pas la création. Il faut que le consommateur accepte le discours > insight Pour convaincre : - Ranger les idées FAITS > DEROULER > CONSTAT - Savoir faire des choix, tout ce que l’on met doit servir. 1er dossier : LE CONCEPT STRATEGIQUE : - Origine, Histoire : Naissance - Compétence, Métier : Apple > « Designer les objets » ; Lego « Développement imaginaires infini des enfants » - Différences : Avantage comparatifs / manières de faire les choses - Client type : personne qui

2 I) CARACTERISTIQUES DE L’ENTREPRISE MACDONALD’S ............................................................... 2 II) ANALYSE DE L’OFFRE PRODUIT DE MCDONALDS ........................................................................ 4 III) ANALYSE GLOBALE DE LA CONCURRENCE .................................................................................. 9 IV) ANALYSE D’UN CONCURRENT DIRECT : KFC ................................................................................ 9 V) STRATEGIE