Codex Alimentarius

sont amenés progressivement a se soumettre a l’obligation de démontrer leur capacité a identifier, prévenir et maitriser les dangers sanitaires qui peuvent affectés la sécurité alimentaire. Apparue dans les années 60 en Europe et formalisée par le codex Alimentarus, la méthode HACCP (analyses des dangers – points critiques pour leurs maitrise) est devenu un élément clef de la maitrise des dangers et une obligation forte des textes réglementaires européennes Généralités : HACCP, de l’anglais

avis scientifiques sur les OGM. 3) Le Codex Alimentarius : C’est un organe dépendant des Nations Unies, fixe les normes internationales en matière de sécurité des aliments et d'information du consommateur. Ces règles servent souvent de références pour l'Organisation mondiale du commerce (OMC), notamment dans le cas de règlement de conflits commerciaux majeurs entre Etats membres. La Commission mixte de la FAO et de l'OMS du Codex alimentarius a adopté le 2 juillet 2003 des principes généraux

sur trois niveaux :   - Au niveau international par la FAO (Food and Agriculture Organization), l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé) ou encore la WHO (World Health Organization).      - Au niveau européen selon un protocole strict : 'codex alimentarius' qui regroupe une multitude d'établissements. - Au niveau national par le Conseil Supérieur d'Hygiène publique de France et l'Académie de Médecine. Impact des colorants alimentaires sur la santé et règlementation code nom origine utilisatio

chargé d’accompagner le projet de construction du Cameroun par le chef de l’Etat notamment en veillant sur la conformité des matériaux de constructions (ciment, fer..), des produits énergétiques (gaz, eau, électricité), En plus d’être membre du codex alimentarius, elle certifie la conformité des produits alimentaires .elle garantit de ce fait la sécurité des consommateurs. Dans l’optique de produire plus et d’importer moins sur le plan agricole, l’Anor accompagne le gouvernement à travers son lancement

• HACCP et programme préalables (PRP) La norme ISO 22000 reprend fidèlement les principes du système HACCP (analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise) ainsi que les étapes d’application mises au point par le Codex Alimentarius. Elle les associe de façon dynamique et intelligente aux programmes préalables (PRP). La norme reconnaît que l’analyse des dangers est l’élément essentiel d’un SMSA efficace. Les mesures de maîtrise sont classées en deux catégories :

l’enfant a besoin. Ce produit sera lancé le 21 septembre au prix de 5 DH le pack d’une brique de 500 ml (l’équivalent de deux biberons) quantité journalière recommandée par les pédiatres.Formulé selon les normes de l’alimentation infantile (Codex alimentarius, normes mondiales), il sera disponible auprès de la grande distribution et du commerce traditionnel. Ce nouveau produit n’a pas nécessité un gros investissement puisque, avec le transfert de l’unité de lait de Fquih Bensalah à El Jadida en juin

alimentaires. 3.3. HACCP ET PROGRAMMES PREALABLES (PRP) La norme ISO 22000 reprend fidèlement les principes du système HACCP (analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise) ainsi que les étapes d’application mises au point par le Codex Alimentarius. Elle les associe de façon dynamique et intelligente aux programmes préalables (PRP). La norme reconnaît que l’analyse des dangers est l’élément essentiel d’un SMSA efficace. http://www.azaquar.com Septembre 2006 4/6 ISO 22000 : Une norme

l’approvisionnement de 300 unités industrielles et 16.000 unités traditionnelles de trituration d’olives d’une part, et d’une soixantaine de conserveries d’olives, d’autre part. [5] II. Technologie d’élaboration des olives de table Selon la norme du Codex des olives et le Conseil Oléicole International (COI, 2004), l’olive de table se définit comme étant le produit : • de l'olivier cultivé (Olea europaea sativa Hoffg, Link) sain, cueilli à un stade de maturité approprié et de qualité telle que

que des manifestations du principe de précaution apparaissent dans des textes dans lesquels le principe n’est pas explicitement exprimé mais qui en entérinent certains points forts : nous pouvons à cet égard citer les directives récentes du Codex Alimentarius en matière d’analyse et de gestion des risques, qui font écho aux démarches de précaution qui commencent à être formalisées à travers le monde. Dans le cadre de ce rapport, nous allons commencer par présenter, dans une première partie

denrées alimentaires HACCP et programmes préalables (PRP) La norme ISO 22000 reprend fidèlement les principes du système HACCP (analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise) ainsi que les étapes d’application mises au point par le Codex Alimentarius. Elle les associe de façon dynamique et intelligente aux programmes préalables (PRP). La norme reconnaît que l’analyse des dangers est l’élément essentiel d’un SMSA efficace. Les mesures de maîtrise sont classées en deux catégories :  