Fidélisation De La Clientèle Hôtellerie

| |Gamme courte |Allégement des stocks |Risque financier plus important | | |Baisse de coûts |Risque d'infidélité de la clientèle | | |Gestion plus simple |pour certains segments non touchés | | |Meilleure connaissance du marché | | |Gamme

vente de voyages, mais ils n’en ont pas le monopole. Leur poids dans l’économie de la distribution en France est évalué en volume d’affaires à 12 milliards d’€ en 2006, se répartissant de la façon suivante : 9,6 M€ (78%) en billetterie, auprès de la clientèle affaires et dans une moindre mesure loisirs. Les ventes de billetterie se répartissent de la façon suivante : - 82% sur l’aérien, où les agences réalisent environ 75% du total des ventes en France (le reste étant réalisé par les compagnies en direct)

limiter les comportements de passager clandestin pouvant survenir chez un franchisé dans de telles zones. Cependant, il apparaît que certains types d’activité commerciale et notamment l’hôtellerie, sont par essence des activités faisant appel à une clientèle de flux et non pas de stock, et doivent par là même se localiser dans de telles zones. Une étude réalisée sur une zone d’attraction passagère révèle cependant la présence de points de vente franchisés ainsi que l’existence de clients réalisant

DE l’ALIMENTATION MASTER TOURISME ET HOTELLERIE Parcours « Management de l’Hôtellerie et de la Restauration » Mémoire de première année : LES CABINETS DE CONSULTANTS EN HOTELLERIE-RESTAURATION Présenté par : Arnaud GOGUELIN Année Universitaire : 2012 – 2013 Sous la direction de : Bruno CLAVERIE UNIVERSITE DE TOULOUSE II – LE MIRAIL INSTITUT SUPERIEUR DU TOURISME, DE l’HOTELLERIE ET DE l’ALIMENTATION MASTER TOURISME ET HOTELLERIE Parcours « Management de l’Hôtellerie

action Promotion : définir la « stratégie » de communication destinée à informer et influencer les consommateurs. Positionnement « stratégique » : chois de couple produit/marché, et, au sein de ces segments stratégiques, choix de cibles de clientèle (segmentation marketing) Positionnement « marketing » : place qu'occupe une entreprise, une marque, un produit dans l'esprit du consommateur en fonction de critères objectifs ( caractéristiques du produit, prix, qualité...) et subjectif (image.

d'activités Exemples de lieux Acteurs impliqués Kayak,rando multi- Mer, lacs, forêts, che- Fabricants, distributeurs, ples, VTT, voile, mins ruraux,… médias (hôtellerie, commeraventure out-door, çants, fédération en option) parapente.,… (1) Pratiques libres et Escalade, via La plupart des falaises, Fabricants, distributeurs, médias (hôtellerie, commergratuites sur site ferrata, canyon, des via ferrata, des aménagé rando, plage,… aménagements nature, çants, fédération, collectivibord de plage ouverts

Services, avec 21 millions d’utilisateurs par an. halshs-00270548, version 1 - 5 Apr 2008 10 Tourisme et internationalisation : le cas du Groupe Accor www.valitrenta.com efurio@valitrenta.com Elies Furio Blasco 3% 2% 23% 72% Hôtellerie Autres Services Fonctions Transversales Services Graphique 1.- Effectifs par métier, 2005 halshs-00270548, version 1 - 5 Apr 2008 3 L’environnement et les événements dans la stratégie Ce paragraphe a pour objectif d’étudier les

de voyages, mais ils n’en ont pas le monopole. Leur poids dans l’économie de la distribution en France est évalué en volume d’affaires à 12 milliards d’€ en 2006, se répartissant de la façon suivante : - 9,6 M€ (78%) en billetterie, auprès de la clientèle affaires et dans une moindre mesure loisirs. Les ventes de billetterie se répartissent de la façon suivante : - 82% sur l’aérien, où les agences réalisent environ 75% du total des ventes en France (le reste étant réalisé par les compagnies en direct)

entreprise est dirigée vers plusieurs cibles et elle répond à un véritable enjeu concurrentiel. Selon ses besoins, une firme utilisera les outils média ou hors média mis à sa disposition et elle s’en servira comme une caisse de résonance afin d’attirer une clientèle ciblée. 2. LES SPÉCIFICITÉS DU MARCHÉ On peut aussi s’appuyer sur les huit principes de Lendrevie et Brochand divisés en quatre principes de fond (la clarté, l’adaptabilité, l’originalité et l’acceptabilité interne) et quatre principes de

D. Les taches effectuées  ❖ Service contrôle  ❖ L’économat  Troisième partie : étude de la satisfaction de la clientèle de Royal Atlas ❖ Introduction  I. La satisfaction de la clientèle  A. Définition  B. Attirer et conserver la clientèle  I. L’analyse et l’interprétation de l’étude de satisfaction de la clientèle  A. Le but de l’élaboration du questionnaire  B. L’analyse de ce questionnaire  1. Tri à plat  2. Tri croisé