Pizza Bio

malbouffe est les fast food. Pour répondre aux attentes des consommateurs, certains fast food ont modifiés leurs menus ( Mac Donald, Quick… ) en intégrant des salades et d’autres ont fait leur apparition, favorisent l’alimentation biologique ( Crocq bio à Bordeaux par exemple ). A travers cette problématique, nous verrons comment il est possible d’avoir une alimentation équilibrée tout en se faisant plaisir en mangeant dans les fast food. Journal de bord Le sujet : La malbouffe liée aux fast

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la santé et de la nature. Ainsi, on assiste à une croissance rapide de MDD faisant référence à l'idée de naturel, de biologique et d'écologique. Les exemples de MDD bio sont nombreux : Carrefour bio (qui propose plus de 60 références), Monoprix bio et Monoprix vert, Cora Nature bio (32 références dans un premier temps), Casino bio (13 références pour l'instant)… L'authentique et le traditionnel sont des valeurs qui sont aussi largement représentées parmi l'offre MDD. Outre les filières qualité

cellules. C’est là que l’agriculture bio prend toute sa valeur. En France, l’agri bio fait ses 1er pas entre la fin du XIXème et la première moitié du XXème. Caractérisée par l’absence de tous produits chimiques, l’agriculture bio est encore trop peu connue des français. Ainsi, les produits bio sont consommés par une minorité d’individus. Nous allons maintenant nous intéresser à la ville de Reims. Plus précisément, nous allons vous expliquer l’émergence du marché bio. I. EXPLICATION GENERALE

Cas pratique M. Jean souhaite créer une entreprise. Il veut diriger seul son entreprise. Son activité consiste à réaliser des pizzas dans un camion. Il ne possède pas de capital minimum. Son patrimoine se compose d’une camionnette qu’il aménage pour livrer ses pizzas. M. Jean est locataire et célibataire. Il aimerait une structure souple qu’il lui permette de commencer rapidement son activité. M Davo veut créer une entreprise de services aux personnes. Il aimerait diriger seul son entreprise

différemment utilisé selon les pays et modifié selon les goûts culturels (Royaume-Uni et Allemagne, ketchup Heinz couleur verte). Les marques ne cessent d’innover pour être les meilleurs et faire concurrence aux MDD, marque premiers prix. Le marché du bio, des matières allégées restent à développer pour conquérir davantage. Réussir à garder une qualité supérieure tout en innovant constamment avec le temps. II/ Les cibles chez Heinz et Amora sont : -La mère et les enfants les 4-12ans chez Heinz

Attention : trop d’offre par rapport à la demande. Les acteurs Fast food : Enseignes « burger-frites » Sandwicheries traditionnelles et snacks Kebab Restauration rapide à thème (pizzas, sushi, wok, tapas etc.) Challengers nouveaux concepts (Fast casual, écolo-bio-durable, relation client) Friteries, camions-pizza Les modes de consommation : Sur place A emporter Self-service, cafétéria Distributeur automatique Livraison Drive-in Circuits de vente alternatifs : Café-bar, café-restaurant (sandwiches

allégées en matières grasses nouveau procédé industriel : chips soufflées à l’air chaud sans friture à l’huile. ( Exemple : Nutradia) -Chips Bio A base de pomme de terre issue l’agriculture biologique, huile bio, sans sel ajouté. Egalement chips à base de légumes bio ( Carottes, céleris, betteraves). Principaux points de ventes : Magasins spécialisés dans le bio, épiceries fines. Les marques : Crousti Sud, Tra’TO, BCBG LE PACKAGING - Les nouveaux emballages biodégradables des chips SunChips de Frito

colorants ou conservateurs parfois même cancérigènes. Il est faux de dire que manger bio est plus cher. La qualité nutritive est bien supérieure et l’on mange moins car l’effet de satiété est plus rapide. Sans compter les conséquences annexes en terme de frais de santé d’une alimentation avec produits chimiques. Remplacer les produits raffinés par des aliments semi-complets ou complets (pain, céréales, sucre, sel, huiles bio de première pression à froid) : Les produits raffinés contiennent peu de minéraux

kit comprend tout le nécessaire pour préparer jusque 5L de Kombucha : - thé vert bio - sucre de canne blond bio, équitable - culture ou Mère de Kombucha vivante dans un substrat de développement permettant à la fois une conservation optimale et une aide précieuse pour démarrer la fermentation plus facilement. - la recette, c'est le secret de Karma Kombucha, rien que pour vous ! Les + : Boisson 100% bio et vivante Economique : 50% d'économie par rapport au Kombucha en bouteille Réutilisable