Restaurant gastronomique

Adresse de l'Entreprise : Route de Vaison-la-Romaine 84110 Roaix | | Date de réalisation de la fiche | 05/04/11 | Responsable de l’entreprise : | Raoul reichrath | Date de modification de la fiche | Service : gastronomique | | 2 | La situation professionnelle : SERVICE BANQUET POUR REPAS D'ENTREPRISE | Les personnes concernées : | CUISINE : Chef, Second, 1 Entremétier (stagiaire), 1 Pâtissier. SALLE : Chef de salle, 1 Serveur(moi), 1Sommelier

directe. 11 restaurants :  Atrium, bar et café situé au hall du Resort ouvert 24h/24.  Olives et Market Place, proposant successivement une cuisine méditerranéenne, et une cuisine du monde (variés) sous forme de buffet.  Morjana et Al Firma, restaurants gastronomiques avec menu à la carte, spécialité cuisine marocaine.  Sel de Mer, restaurants gastronomique avec menu à la carte, spécialité poissons et fruits de mer.  Club House, restaurant avec menu à la carte

monuments historiques Bâtisse - Superbe demeure poitevine, dont l’histoire a commencé au XIX ème siècle - Mobilier d’époque, décoration style Empire Services de l’hôtel Services - Un restaurant gastronomique de 125 couverts - Un bar de style anglais intimiste - Service petits déjeuners servis en chambre ou dans le restaurant - Service affaires (fax, Wi-fi, secrétariat) et 12 salles de réunion entièrement équipées Wiéquipées - Service de couverture assuré pour les clients en recouche - 1 salle de fitness

Spécialité Service et Commercialisation Année scolaire 2008-10 Dossier d’activité Service d’un Banquet Sommaire I. Introduction II. Présentation de l’entreprise III. Description de la situation IV. Organigramme de la salle de restaurant V. Les tâche accomplies VI. Les résultats attendus par l’entreprise VII. Les moyens et les démarches mis en œuvre VIII. Les résultats obtenus IX. Les difficultés rencontrées X. Règles à tirer de l’expérience I. Introduction

entende parler de vous à coup sûr… et à moindre coût ! Le parrainage La bonne vieille méthode du bouche-à-oreille ne doit surtout pas être négligée. En effet, contrairement aux restaurants gastronomiques qui font l’objet de guides et attirent des gourmets venus de toute la France, et même de l’étranger parfois, les restaurants rapides sont généralement fréquentés par une clientèle de proximité. Or, face à la concurrence croissante qui existe (surtout dans les grandes villes), les clients ont tôt fait

extérieur chauffée, hydro jet, hammam, de pédiluves, douches multi sensorielles, salle de fitness et salle de repos. Il propose différent soins : soins pour le visage, soins pour le corps et différents types de massages et gommages. Il propose aussi un restaurant avec une cuisine de type classique mais de haute qualité avec une formule repas à partir de 17€. L’établissement possède un bar type « lounge bar » servant différents types d’aliments à déguster. Il associe à sa formule d’entrée dans l’établissement

Les supports de vente. Le restaurant et la réglementation. Avant d’entrée, le client doit trouver : -L’affichage extérieur (celui-ci répond à certaines règles): -La carte doit être présente à l’entrée (Affichage visible et lisible) de l’établissement à partir de 11 heures 30 pour le déjeuner et de 18 heures pour le dîner et ce, durant toute la durée du service. Indiquer : "prix service compris (taux entre parenthèses)" Les menus et cartes du jour (si certains menus ne sont servis qu'à

nombreux à manger dehors, entendez hors de leurs foyers. La restauration hors domicile a ainsi crû de 40% ces dix dernières années. De quoi réveiller l’appétit de certains ! De fait, la croissance révolutionne la restauration hexagonale. Les restaurants indépendants ne sont plus, loin de là, les seuls à cuisiner sur le marché. Selon l’étude du Cabinet Coach Omnium réalisé pour le journal L’Hôtellerie, la restauration de chaîne, qui représente 92 enseignes regroupant 5231 établissements, sert

axes le degré de faisabilité de notre idée et présentera donc, les escales par lesquelles la création de notre restaurant à thèmes est passée. I : Cadre de l’étude : 1) Projet envisagé : O’ restau qui mue : Savourer les délices de nos plats, tout en assistant à l’innovation au niveau de la décoration… c’est possible !!! Avez-vous envie de manger sain et équilibré dans un restaurant qui allie plaisir et ambiance ? Avez-vous envie de savourer les délices de votre plat tout en gardant une

25 Première P .F.M.P : HOTEL RESTAURANT CAMPANILE A BRIVE LA GAILLARDE…. 1ere PARTIE Descriptif de l’entreprise Type d’entreprise : C’est une restauration commerciale, ouvert toute l’année. Descriptif de l’entreprise : Hôtel Restaurant homologué non classé mais basé sur un hôtel deux étoiles. Campanile fait partie du groupe Louvre