Traçabilité Procédure Agroalimentaire

Evolution du secteur agroalimentaire : quels impacts pour la communication ? Mémoire pour l’obtention du Diplôme d’Etudes Approfondies en gestion d’entreprise Présenté par : Anne Kontos Directrice : Professeur Michelle Bergadaà Assistante : Céline Del Bucchia Dedobbeler Janvier 2006 Remerciements Nous tenons à remercier en priorité le Professeur Michelle Bergadaà, dont les différents cours nous ont donné envie de mener une recherche dans le domaine du marketing. Elle nous a encouragée

de l'information Contexte normatif de l’IFS: le GFSI Les référentiels reconnus par le GFSI: a es lm i n t Contexte normatif de l’IFS Segment Certification de système (ISO 17021, EN 45012) Production Primaire Industrie agroalimentaire NZ GAP, SQF 1000, EUREPGAP Dutch HACCP model A Activités connexes Toute la chaîne alimentaire Certification de produit (ISO guide 65, EN 45011) BRC Food, IFS Food, Dutch HACCP model B, SQF 2000 BRC Storage & Distribution

Plasturgie Niveau Bac +3 : Licence Pro Packaging DUT GCE LP Packaging 5/ OU EXERCER CE METIER ? • • • • • • Chez les fabricants d’emballages (cartonnages, plasturgistes, etc…) Chez les utilisateurs d’emballages (parfumerie, cosmétique, agroalimentaire, automobile, pharmaceutique, équipements industriels, etc…) En bureau d’études pour la conception d’emballages Au service méthodes pour valider les solutions techniques Au service marketing pour des projets d’innovations Au sein du service achats

mondiale du commerce liés au commerce des services et à la propriété intellectuelle, d’introduire les offres d’engagement en matière de services et de propriété intellectuelle et de suivre les négociations y afférentes ; de veiller selon les formes et procédures consacrées aux notifications d’usage découlant des accords de l’organisation mondiale du commerce relatifs aux services et à la propriété intellectuelle et de prendre en charge le traitement des différends » : décret exécutif du 9 août 2008.

Français et brevet PCT* appartenant à l’entreprise GENIALIS sous |*Traité de coopération en matière de brevets =constitue une tentative de | |licence MERCIER. |simplification des procédures de dépôt de brevets | |Chaine de production âgée de 5 ans. | | |Pas de nouveaux investissements

définition de la conformité est la suivante « la satisfaction d’une exigence » et le terme exigence est défini par « les besoins ou attentes formulés habituellement implicites ou imposés » III. Les certifications Une certification c’est une procédure par laquelle une tierce partie donne une assurance écrite qu’un produit, un service ou un système est conforme à des exigences spécifiques. Une tierce partie est un organisme indépendant qui n’est ni le client ni le fournisseur. Une assurance

conservation, information du consommateur. > Contribuer au développement des communautés locales. > Assurer Responsabilités l’impact lié au transport des matières premières et des produits. > Assurer le respect de la chaîne du froid et la traçabilité des produits. > Minimiser milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2004. Deux tiers des ventes sont réalisées en grandes et moyennes surfaces, un tiers dans des commerces de proximité. > Une présence commerciale dans 120 pays. > Principaux

communication interne : II- Plan de communication externe : 16 16 18 27 Annexe : Tickets pour enfants 3 Master contrôle de gestion et finance INTRODUCTION Nous sommes devant un cas d’une entreprise spécialisée dans le secteur agroalimentaire, dénommée ULTRAFRUIT. Cette entreprise veut lancer un nouveau produit sur le marché national pour profiter de l’augmentation de la consommation sur ledit marché. Dans ce sens, nous nous sommes chargés à élaborer son plan de communication. Le

appelée à mettre en place le système HACCP pour les raisons suivantes : Répondre à la réglementation : la législation internationale (et bientôt nationale) se tourne de plus en plus vers l'application obligatoire du HACCP dans les industries agroalimentaires ; Produire des produits sains tout le temps ; Fournir des preuves sûres de production et de manutention de produits alimentaires ; Avoir confiance dans le produit et de cette façon garantir que les consommateurs auront confiance dans le savoir-

....................................................... 4 I. 1. 2. II. 1. 2. 3. 4. 5. 7. Présentation du secteur et de l’entreprise : ................................................................................ 8 Présentation du secteur Agroalimentaire : ............................................................................. 8 Présentation du secteur Pêche maritime :............................................................................. 10 Présentation de l’entreprise AFROPESCA :