Traçabilité Procédure Agroalimentaire

Sous-traitance interne et statistiques 8. L’étude de l’AFIM 9. Chargement et déchargement des catalyseurs dans l’industrie chimique : évaluation des expositions aux polluants chimiques – Le problème du « nomadisme » de certaines professions et de la traçabilité des expositions 10. Suivi d’un arrêt triennal de plusieurs semaines dans l’industrie chimique 11. Les conditions de vie d’emploi, de travail et de santé des salariés : l’enquête STED 12. Une autre étude sur les conditions de vie et de travail

pour garantir la sécurité d’un produit. Elle repose sur un principe simple : « Mieux vaut prévenir que guérir . . . ». Elle est intimement liée à la sécurité des denrées alimentaires. Cependant, son application ne se limite pas qu’au secteur agroalimentaire ; elle est aussi utilisée dans autres domaines d'activité comme l'industrie aéronautique, l'industrie chimique ou encore l'industrie nucléaire. C’est uniquement la nature des dangers qui change d’un secteur à l’autre, le principe reste le même

nouvelles mises sur le marché de produits transgéniques. 2003 : elle autorise la commercialisation en fixant des règles de traçabilité. Autre source d'inquiétude, l'OMC a entériné en 1994 dans le cadre des accords TRIPs le principe de la brevetabilité du vivant. Face au risque d'être dépossédée d'une partie de son patrimoine génétique (riz basmati) l'Inde a intenté une procédure auprès de l'OMC. Enjeux économiques pour l'industrie des biotechnologies, marché potentiel estimé à 120 milliards de dollars

importants pour assurer la sécurité des aliments produits. Afin de répondre à certaines exigences réglementaires, notamment le règlement européen 178-2002 fixant les procédures relatives à la sécurité des denrées alimentaires, et rester cohérent avec les SMSA existants, ce chapitre exige également que l’entreprise établisse un système de traçabilité. Le chapitre 8 de la norme traite de la validation, vérification et amélioration du système de management de la sécurité des produits alimentaires. Il s’agit

AMIOL sur le thème : L’olivier : Qualité-Santé-Environnement 08 avril, 2010 INTRODUCTION Le marché agroalimentaire, à l’échelle mondiale, est en pleine mutation. Deux raisons principales sont à l’origine de cette mutation : • A l’aire de la globalisation des échanges, le consommateur porte davantage son attention vers la sécurité sanitaire des produits agroalimentaires ; • Face à la standardisation banalisante des marchés mondiaux où la concurrence se limite au prix, les producteurs

net/Mésocarpe) 26 Figure 7: schéma du procédé espagnol pour l’élaboration des olives vertes de table. D’après Fernandez-Diez (1971) 29 Figure 8: Procédure de certification BRC selon ProCert (source : www.procert.ch) 39 Figure 9: Organigramme de la société SICOPA 46 Figure 10 : les marques de la SICOPA 48 Figure 11 : Principe de la traçabilité ascendante et descendante pour le produit OLMED 51 Figure 12 : Diagramme de description par étape selon les 5M. 52 Figure 13: Pourcentage de satisfaction

importants pour assurer la sécurité des aliments produits. Afin de répondre à certaines exigences réglementaires, notamment le règlement européen 178/2002 fixant les procédures relatives à la sécurité des denrées alimentaires, et rester cohérent avec les SMSA existants, ce chapitre exige également que l’entreprise établisse un système de traçabilité. Le chapitre 8 de la norme traite de la validation, vérification et amélioration du système de management de la sécurité des produits alimentaires. Il s’agit

Mittal. Production, transport et distribution d’électricité : Les clients de ce secteur sont ONE, JLEC, et Régies autonome. Pompage, traitement des eaux et station de dessalements : Ces clients sont ONEP, ORMVA, VEOLIA et régies autonomes. Agroalimentaire et industrie de Process : Ses clients sont Cosumar, Lesieur Cristal, Centrale laitière, Copag, Kraft Food et Nestlé. Tertiaire et infrastructure : Ses principaux clients sont ONDA, Marsa Maroc, Mosquée Hassan II, Casa Nearshore et parc aquatique

...18 3-7- L'assurance qualité dans l'industrie……..………………………………...…........19 3-8- La certification…………………………………..………………………...……....19 3-9- La normalisation……………………………………………………………..…....20 4 - Face aux problèmes de contrefaçon, étiquetage, traçabilité, salubrité des aliments….21 4-1- la contrefaçon…………………………………………………………………...…21 4-1-1 Définition de la contrefaçon……………………………………………….…...21 4-1-2- Le risque de contrefaçon sur les médicaments………......................................22 4-1-3-

Introduction J’ai effectué un stage au sein du GIFRUITS au cours de ce stage j’ai pu me familiariser avec les statistiques d’exportation des différents fruits, les procédures et réglementations régissant toute opération d’export et les efforts concédés en termes de promotion de la qualité pour améliorer la compétitivité de nos produits sur les marchés internationaux. J’ai eu également l’occasion de suivre les actions promotionnelles entreprises pour consolider le positionnement de nos produits