Fidélisation De La Clientèle Hôtellerie

étoiles dans le centre-ville de Tunis, moyennant 30 millions de dinars. De même, Accor prépare l'avenir en Chine, en étudiant la possibilité d'y implanter des hôtels Ibis sous une forme plus rustique qu'en Europe. Son objectif c'est de capter la clientèle "domestique" des grandes villes chinoises. De plus, ce groupe prend des positions importantes en Amérique du sud et en Afrique. 109 www.wold-tourism.org 110 LESPY.A, PRYRUCAT, ROUMIEUX.A, VINCENT.K ; Stratégie : Etude Du Groupe Accor, Site

Thème : La stratégie de fidélisation de la clientèle dans un établissement hôtelierThème : La stratégie de fidélisation de la clientèle dans un établissement hôtelier SOMMAIREDEDICACE  4REMERCIEMENTS 5AVANT PROPOS 6INTRODUCTION 7 PREMIERE PARTIE : PRESENTATION GENERALE DE L’INTERNATIONAL HOTEL ET DESCRIPTION DES ACTIVITES DU STAGE 8I PRESENTATION GENERALE DE INTERNATIONAL HOTEL 9 1 Situation géographique et historique 9 2 Descriptif 9 3

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL    CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE  L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE  L’ALIMENTATION            LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME    Licence professionnelle  Ingénierie et gestion des systèmes alimentaires    PROJET TUTORE    Le Yield Management  en hôtellerie      Lamouroux Maeva          Année universitaire :  Sous la direction de :   2009 – 2010  TOUIHRI MOUFIDA    Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner

Tant au niveau du chiffre d’affaires que des effectifs, l’hôtellerie constitue donc l’activité la plus importante d’Accor. Comme le montrent les graphiques ci-dessus, l’activité hôtellerie représentait, en 2003, 71% du chiffre d’affaires du groupe et 72% de son effectif. Pour mieux cerner l’activité hôtellerie du groupe Accor, il est nécessaire de s’arrêter sur la répartition géographique de son chiffre d’affaire, de ses effectifs, de son parc hôtelier ainsi que sur l’évolution de ce dernier

profil, s’il est venu seul, en tant que célibataire par exemple, ou à l’inverse, en famille. Des activités différentes leur seront donc proposées. Note : 9/10 - Périssabilité : C’est un service très périssable du fait du secteur d’activité : hôtellerie. Les centres doivent remplir en totalité leur établissement. Si une chambre, un lit n’est pas occupé, ceux-ci seront perdus et ne pourront être rattrapés un autre jour. Note : 10/10 - Complexité : Le produit est la somme d’un nombre important

INDUSTRIES DE L’ACCUEIL MASTER 1 HÔTELLERIE - TOURISME MASTER 1 MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE MÉMOIRE DE MASTER 1 La communication externe en hôtellerie : apports des nouvelles technologies Marie Morillon Année universitaire : 2008 – 2009 Sous la direction de : Paul PICHON UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ÉTRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL MASTER 1 HÔTELLERIE - TOURISME MASTER 1 MANAGEMENT

distributeurs - l ’avantage concurrentiel L’approche du capital client « Le capital client (« customer equity ») d’une firme désigne le total des valeurs actualisées de tous ses clients », Rust, Zeithaml & Lemon (2000) CONQUETE Investissement FIDELISATION Achat 1 Achat 2 Achat 2 Achat 2 Achat 2 Achat 3 Achat 3 Achat 3 Achat 3 Achat 4 Achat 4 Achat 4 Achat 4 Achat n Achat n Achat n Achat n _ Investissement Investissement Investissement + Achat 1 Achat 1 Achat 1 Exemple: National Basketball

micro-environnement selon les forces de Porter : 20 5.) Détermination du positionnement 26 a- Choix des points de différence 26 b- La stratégie de différenciation 26 c- Positionnement voulu 27 6.) Comportement et segmentation de la clientèle 28 III- Le " Saveur Café" 33 1.) La marque 33 a- Le choix de la marque 33 b- Le logo 33 2.) L'agencement du magasin 34 3.) La communication 35 a- Détermination des objectifs commerciaux 35 b- Détermination des objectifs

efforts sur l'amélioration de son prix moyen. En tout état de cause, il convient de peser le pour et le contre avant de se lancer dans une politique commerciale et marketing axée sur le développement de la clientèle, ou sur une hausse du prix moyen le plus souvent par une évolution du mix-clientèle, ou par une simple augmentation du prix officiel. Les différents conseils énoncés pour améliorer le RevPAR d'un hôtel concernent donc l'amélioration des ventes, soit en nombre, soit en chiffre d'affaires

Concours d’article de presse spécialisée en Hôtellerie restaurationActuellement, la génération X, est la génération qui a dû faire face au ralentissement de la croissance, à la crise financière, au chômage, et aux chocs pétroliers. Ils ont vu naître certaines tendances et concepts, sans même avoir le temps de comprendre et s’adapter à leur propre besoin, car étant une génération davantage économe et voulant oublier le stress, ils ont vu passer les premiers fasts food avec Mcdonald’s depuis 1940 par